voorgerecht

Gegrilde auberginerolletjes met tapenade en mozzarella

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 48 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Gegrilde auberginerolletjes met tapenade en mozzarella Productfoto  560x560
Gegrilde auberginerolletjes met tapenade en mozzarella Productfoto  1024x868

Ingrediënten

075
0,75/stuk
1 aubergine
375
7,50/liter
2 el olijfolie
189
12,60/kilo
150 g tapenade formaggio of tomatentapenade
256
20,48/kilo
1 bol (buffel)mozzarella (125 g)
100
11,76/kilo
0,5 zak rucola (à 75 g)
219
109,50/kilo
10 g basilicum (bakje à 20 g)
1 grillpan
8 prikkertjes

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snijd de aubergine in 8 lange dunne plakken van ½ cm dik. Strijk de plakjes aan beide kanten in met olie.
  2. Verhit de grillpan en gril de aubergine in ca. 5 min. aan beide kanten gaar. Keer de aubergineplakken tijdens het bakken een kwartslag, zodat een mooi grillpatroon ontstaat.
  3. Verdeel de tapenade over de plakjes aubergine. Snijd de mozzarella in 8 lange partjes. Leg de mozzarella overdwars op de tapenade. Leg een pluk rucola en een blaadje basilicum op de mozzarella. Rol de plakken aubergine op en prik de rolletjes vast met de prikkertjes.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 48
Koolhydraten (g) 1
Eiwitten (g) 2
Vet (g) 4

Meest bekeken recepten

Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Bruschetta caprese met buffelmozzarella Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig
Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig