Laden...
hoofdgerecht

Gegrilde witlof met knapperige salami

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 547 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 5 min
Wachttijd 15 min
Totale tijd 20 min
Print
Gegrilde witlof met knapperige salami Productfoto ID Shot 560x560
Gegrilde witlof met knapperige salami Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

6 witlof struikjes
179
5,11/kilo
3 el bloemenhoning
300 ml zonnebloemolie
159
2,27/kilo
700 g duopak krieltjes
285
0,29/stuk
1 ei
166
6,64/liter
1 el (wijn)azijn
111
4,44/liter
1 el mosterd
149
5,96/kilo
150 g salami
105
1,05/kilo
1 ui
189
171,82/kilo
1 tl gedroogde oregano
1 grillpan
1 staafmixer met maatbeker

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verhit de grillpan. Verwijder eventueel de buitenste bladeren en snijd een dun plakje van de onderkant. Halveer de witlofstruikjes in de lengte.
  2. Meng 1 el honing met 3 el olie en bestrijk er de snijvlakken van de witlof mee. Leg de helft van de witlof op het snijvlak in de grillpan. Gril de witlof in 8 min. beetgaar; keer ze halverwege.
  3. Verhit in een koekenpan 2 el olie. Bak de krieltjes in 10-12 min. goudbruin en gaar. Schep ze regelmatig om.
  4. Doe voor de mayonaise het ei, de azijn en mosterd in de maatbeker. Zet er de staafmixer in en schenk er 225 ml olie bij. Pureer tot een gladde, lobbige mayonaise. Voeg wanneer de mayonaise te dun blijft extra olie toe. Voeg 1-2 el honing toe en pureer nog kort.
  5. Leg de gegrilde witlof op een schaal en houd onder een deksel of aluminiumfolie warm. Gril de rest van de witlof op dezelfde manier. Snijd intussen de salami in blokjes van 1 cm.
  6. Verhit in een koekenpan 1 el olie. Bak de salami in 3 min. uit. Snipper intussen de ui. Voeg de ui toe aan de salami en bak 2 min. mee. Voeg de oregano en peper naar smaak toe.
  7. Schep de krieltjes op 4 borden. Leg er de witlof op. Verdeel er de salamitopping over en serveer met de honing-mosterdmayonaise.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 547
Koolhydraten (g) 38
Eiwitten (g) 17
Vet (g) 35

Meest bekeken recepten

Hollandse appeltaart Productfoto ID Shot 180x180
  • tussendoortje
  • 120 min 4 porties Ervaren
Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Kipnasi met courgette Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig