Laden...
hoofdgerecht

Gepofte zoete aardappel met avocado-maissalade

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 470 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 15 min
Totale tijd 15 min
Print
Gepofte zoete aardappel met avocado-maissalade Productfoto  560x560
Gepofte zoete aardappel met avocado-maissalade Productfoto  1024x868

Ingrediënten

295
2,95/kilo
4 grote zoete aardappelen
129
1,29/stuk
1 avocado
149
0,50/stuk
1 limoen
065
3,10/liter
1 potje maïs (180 g)
105
1,05/kilo
1 rode ui
138
92,00/kilo
20 g bladpeterselie (bakje 20 g)
164
8,20/kilo
200 g Jumbo of Belas feta
499
4,99/liter
3 el olijfolie extra vierge
219
23,30/kilo
1 snufje zout
193
47,07/kilo
1 snufje peper
1 magnetronbestendige schaal

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Prik de aardappelen met een vork rondom een paar keer in. Leg ze in de magnetronschaal. Pof de aardappelen in de magnetron op vol vermogen in 8-10 min. gaar. Laat ze onder een schone theedoek nagaren.
  2. Halveer intussen de avocado, wip de pit eruit en verwijder de schil. Snijd het vruchtvlees in reepjes. Besprenkel de avocadoreepjes met het limoensap.
  3. Meng de avocado met de mai?s, de ui, de peterselie en de feta. Schep er voorzichtig de olijfolie en zout en peper naar smaak door.
  4. Leg de aardappelen op de borden en schep er de salade naast. Lekker met ciabatta.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 470
Koolhydraten (g) 39
Eiwitten (g) 12
Vet (g) 28

Tip

De exacte poftijd is afhankelijk van de grootte van de aardappelen. Ze zijn gaar als de punt van een scherp mes makkelijk door het kruim glijdt.

Meest bekeken recepten

Toast met gevulde portobello en spinazie Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Mango-kokossmoothie Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 5 min 4 porties Eenvoudig
Broccolinasi met kip en pinda's Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Broccoliwraps met avocado, houmous en geitenkaas Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig