Laden...
hoofdgerecht

Gepofte zoete aardappel met spinaziericottavulling

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 599 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Gepofte zoete aardappel met spinaziericottavulling Productfoto  560x560
Gepofte zoete aardappel met spinaziericottavulling Productfoto  1024x868

Ingrediënten

295
2,95/kilo
8 middelgrote zoete aardappelen
2 el olijfolie
089
8,90/kilo
2 tenen knoflook
124
3,10/kilo
400 g gewassen spinazie
247
9,88/kilo
250 g ricotta
079
6,08/kilo
3 el plakjes zwarte olijven
316
19,75/kilo
3 el ongezouten amandelen
1 snufje peper
1 schone theedoek
1 zeef

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Prik de aardappelen rondom met een vork in. Pof ze onafgedekt in de magnetron op vol vermogen (700 W) in 8-10 min. gaar.
  2. Verhit de olijfolie in een koekenpan. Fruit de knoflook 1 min. Voeg de spinazie in porties toe en laat het blad slinken en het vocht verdampen.
  3. Wikkel de aardappelen in een schone keukendoek en laat 5 min. nagaren. Schep intussen de spinazie in een zeef en druk er zoveel mogelijk vocht uit. Hak de spinazie grof. Meng de ricotta door de spinazie en breng op smaak met peper.
  4. Snijd de aardappelen over de lengte in en druk ze iets open. Leg de aardappelen op 4 borden. Schep er de spinaziericotta in en verdeel er de olijvenplakjes en amandelen over.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 599
Koolhydraten (g) 86
Eiwitten (g) 15
Vet (g) 19

Tip

Geen magnetron? Pof de aardappelen, verpakt in aluminiumfolie, in de oven (200 ?C) in 45-50 min. gaar.

Meest bekeken recepten

Snelle Italiaanse vissoep met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Kipnasi met courgette Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Bruschetta caprese met buffelmozzarella Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig