Toegankelijkheid links

hoofdgerecht

Gepofte zoete aardappel met spinaziericottavulling

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 599 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Gepofte zoete aardappel met spinaziericottavulling Productfoto ID Shot 560x560
Gepofte zoete aardappel met spinaziericottavulling Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

8 middelgrote zoete aardappelen
2 el olijfolie
089
8,90/kilo
2 tenen knoflook
115
2,88/kilo
400 g gewassen spinazie
213
8,52/kilo
250 g ricotta
064
4,92/kilo
3 el plakjes zwarte olijven
329
20,56/kilo
3 el ongezouten amandelen
1 snufje peper
1 schone theedoek
1 zeef

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Prik de aardappelen rondom met een vork in. Pof ze onafgedekt in de magnetron op vol vermogen (700 W) in 8-10 min. gaar.
  2. Verhit de olijfolie in een koekenpan. Fruit de knoflook 1 min. Voeg de spinazie in porties toe en laat het blad slinken en het vocht verdampen.
  3. Wikkel de aardappelen in een schone keukendoek en laat 5 min. nagaren. Schep intussen de spinazie in een zeef en druk er zoveel mogelijk vocht uit. Hak de spinazie grof. Meng de ricotta door de spinazie en breng op smaak met peper.
  4. Snijd de aardappelen over de lengte in en druk ze iets open. Leg de aardappelen op 4 borden. Schep er de spinaziericotta in en verdeel er de olijvenplakjes en amandelen over.
Jumbo-Grocery:/CMS/Images/2018/Magazine/HJ1/Receptenzoeker/MS-Receptenzoeker-HJ1801.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 599
Koolhydraten (g) 86
Eiwitten (g) 15
Vet (g) 19

Tip

Geen magnetron? Pof de aardappelen, verpakt in aluminiumfolie, in de oven (200 ?C) in 45-50 min. gaar.

Meest bekeken recepten

Zomerse tarte tatin Productfoto ID Shot 180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Gemiddeld
Tomatenrisotto met salami en rozemarijn Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Romige spinazietagliatelle met zalm Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Happy groentebowl met tahinsaus Productfoto ID Shot 180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig