Toegankelijkheid links

hoofdgerecht

Gepofte zoete aardappel met spinaziericottavulling

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 599 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Gepofte zoete aardappel met spinaziericottavulling Productfoto ID Shot 560x560
Gepofte zoete aardappel met spinaziericottavulling Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

135
2,69/kilo
8 middelgrote zoete aardappelen
2 el olijfolie
085
8,50/kilo
2 tenen knoflook
145
3,63/kilo
400 g gewassen spinazie
203
8,12/kilo
250 g ricotta
064
4,92/kilo
3 el plakjes zwarte olijven
358
18,84/kilo
3 el ongezouten amandelen
1 snufje peper
1 schone theedoek
1 zeef

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Prik de aardappelen rondom met een vork in. Pof ze onafgedekt in de magnetron op vol vermogen (700 W) in 8-10 min. gaar.
  2. Verhit de olijfolie in een koekenpan. Fruit de knoflook 1 min. Voeg de spinazie in porties toe en laat het blad slinken en het vocht verdampen.
  3. Wikkel de aardappelen in een schone keukendoek en laat 5 min. nagaren. Schep intussen de spinazie in een zeef en druk er zoveel mogelijk vocht uit. Hak de spinazie grof. Meng de ricotta door de spinazie en breng op smaak met peper.
  4. Snijd de aardappelen over de lengte in en druk ze iets open. Leg de aardappelen op 4 borden. Schep er de spinaziericotta in en verdeel er de olijvenplakjes en amandelen over.
Jumbo-Grocery:/CMS/Images/2018/Magazine/HJ1/Receptenzoeker/MS-Receptenzoeker-HJ1801.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 599
Koolhydraten (g) 86
Eiwitten (g) 15
Vet (g) 19

Tip

Geen magnetron? Pof de aardappelen, verpakt in aluminiumfolie, in de oven (200 ?C) in 45-50 min. gaar.

Meest bekeken recepten

Tuna melt-burger met bosui Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 45 min 4 porties Eenvoudig
Mango-frozen yoghurt Productfoto ID Shot 180x180
  • nagerecht / dessert
  • 135 min 4 porties Eenvoudig
Krokante saltimboccaspiesen Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 18 min 4 porties Eenvoudig
BBQ-aardappel met yoghurthummus en munt Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 65 min 4 porties Eenvoudig