hoofdgerecht

Geroerbakte groenterijst met spek-ananasspiesen

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 865 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Geroerbakte groenterijst met spek-ananasspiesen Productfoto  560x560
Geroerbakte groenterijst met spek-ananasspiesen Productfoto  1024x868

Ingrediënten

065
1,63/kilo
300 g zilvervliesrijst
494
8,23/kilo
300 g speklappen zonder zwoerd (schaal)
185
3,26/kilo
0,5 blik ananasschijven (nettogewicht 567 g)
119
1,19/liter
4 el zonnebloemolie
150
3,33/kilo
1 nasipakket (450 g)
049
0,49/stuk
2 prei
229
4,58/kilo
1 beker satésaus (500 g)
328
21,87/kilo
3 el ongezouten cashewnoten
175
42,68/kilo
1 snufje peper
048
0,00/stuk
8 satéprikkers

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Halveer de speklappen in de lengte. Laat de ananasschijven uitlekken en snijd in stukjes.
  2. Rijg de speklappen met stukjes ananas aan de satéprikkers. Verhit in een ruime koekenpan 2 el olie. Bak de spekspiesen in 15-20 min. bruin en gaar.
  3. Verhit in een wok de resterende 2 el olie. Fruit de ui (uit het nasipakket) 1 min. Voeg de rest van de nasigroenten en prei toe en bak 4 min. op hoog vuur. Verwarm intussen de satésaus volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  4. Giet de rijst af en laat goed uitlekken. Voeg de rijst en eventueel nog resterende stukjes ananas toe aan de groenten en bak 2 min. op hoog vuur mee. Breng op smaak met peper.
  5. Verdeel de rijst over 4 borden. Leg er de spekananasspiesen bij. Schep een beetje satésaus over de spiesen en de rijst. Bestrooi met de cashewnoten en geef de rest van de satésaus apart erbij.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 865
Koolhydraten (g) 86
Eiwitten (g) 29
Vet (g) 43

Tip

De rest van de ananas is ook heerlijk in de yoghurt of in een smoothie.

Meest bekeken recepten

Kipnasi met courgette Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Risotto met kip en groente Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Snelle Italiaanse vissoep met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig