hoofdgerecht
Gerookte zalmfilet met venkel-sinaasappelsalade
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Gemiddeld
- 412 kcal per persoon
![]() |
||||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Rasp 1 tl van de schil van de sinaasappel en pers de vrucht uit. Meng de rasp met 3 el olijfolie en de rode peper. Leg de zalmfilet in een schaal, schenk de marinade erover en marineer de vis 1 uur afgedekt in de koelkast.
- Steek de barbecue aan. Bestrooi de zalmfilet met peper en leg in het rookoventje. Rook de zalmfilets volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Rasp intussen boven een kom de venkel in dunne plakjes. Meng het sinaasappelsap, 2 el olijfolie, de kappertjes en peper naar smaak erdoor.
- Leg de gerookte zalmfilets op 4 borden. Schep de venkel-sinaasappel salade erbij. Lekker met gepofte-knoflookaïoli. Fan van pittig? Snijd dan de rest van de rode peper fijn en strooi over het gerecht.
Voedingswaarden
per portie | |
---|---|
Energie (kcal) | 412 |
Koolhydraten (g) | 3 |
Eiwitten (g) | 27 |
Vet (g) | 32 |