bijgerecht

Geroosterde 'vergeten' groenten met kruidenboter

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 532 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 60 min
Totale tijd 85 min
Print
Geroosterde 'vergeten' groenten met kruidenboter Productfoto  560x560
Geroosterde 'vergeten' groenten met kruidenboter Productfoto  1024x868

Ingrediënten

175
87,50/kilo
20 g italiaanse kruiden
089
8,90/kilo
1 tl knoflook
227
9,08/kilo
150 g gezouten boter
230
3,38/kilo
2 schorseneren
1,86139
2,78/kilo
1 pastinaak
1,49111
1,11/kilo
1 winterpeen
176
4,40/kilo
1 koolraap
534
5,34/liter
4 el olijfolie
219
21,06/kilo
1 snufje zout
175
42,68/kilo
1 snufje peper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Haal de blaadjes van de Italiaanse kruiden en hak ze zeer fijn. Roer ze met de knoflook in een kommetje door de boter. Schep de zachte boter in het midden van een stuk verhoudfolie van 20 cm en vorm het tot een staaf van 10 cm. Wikkel de folie rond de boter en draai de uiteinden van het plastic als een zuurtje op. De boter vormt zich zo tot en rol. Laat de kruidenboter min. 1 uur opstijven in de koeling.
  2. Verwarm de oven voor tot 220 °C.
  3. Was de schorseneren grondig onder de kraan. Schil ze met een dunschiller en snijd ze schuin in stukken van 5 cm.
  4. Schil de pastinaak en de winterpeen met een dunschiller en snijd de wortel in stukken van 5 cm. Halveer de stukken over de lengte en snijd deze in kwarten.
  5. Schil de koolraap en snijd deze in plakken van 1 cm.
  6. Doe alle gesneden groenten in een kom en hussel deze om met de olijfolie en bestrooi met zout en peper naar smaak. Spreid de groenten uit over een bakblik of in een ruime ovenschaal en rooster ze 20 min. in de oven.
  7. Verwijder de plastic folie van de boter en snijd de boter in plakjes van 1 cm dik. Serveer de vergeten groenten met de kruidenboter.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 532
Koolhydraten (g) 23
Eiwitten (g) 3
Vet (g) 14

Tip

Niet voor niets worden schorseneren wel keukenmeidenverdriet genoemd. Tijdens het schillen komt een plakkerig sap vrij dat je haden bruin kleurt. Schil de daarom met keukenhandschoenen aan! Dit gerecht kost minder dan € 1,25 per persoon!

Meest bekeken recepten

Bruschetta caprese met buffelmozzarella Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Risotto met kip en groente Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig