Laden...
hoofdgerecht

Geroosterde aubergine met rijstsalade

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 478 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Wachttijd 15 min
Totale tijd 35 min
Print
Geroosterde aubergine met rijstsalade Productfoto ID Shot 560x560
Geroosterde aubergine met rijstsalade Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

2 schalen grillgroente aubergine (à 1 stuk)
153
4,71/kilo
325 g gele rijst (1 pak)
099
6,60/kilo
100 ml knoflooksaus
098
32,67/kilo
2 el peterselie
169
8,45/kilo
200 g romainesla (1 zak)
167
13,92/liter
4 el La Place caesardressing
089
0,03/stuk
1 bakplaat met bakpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Verwijder de kroon van de aubergines en halveer ze over de lengte en snijd vervolgens in halve plakken. Doe de aubergine in de aluminiumschalen en besprenkel met de kruidenolie (uit de verpakking van de aubergine). Rooster de aubergine in de voorverwarmde oven in 15 min. gaar.
  2. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de rijst af en spreid op een grote platte schaal uit om snel af te koelen. Meng de knoflooksaus met de peterselie.
  3. Schep de aubergine op een schaal. Zet de peterseliesaus erbij.
  4. Verdeel de sla over de rijst. Schep vlak voor het serveren de dressing over de salade met de rijst.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 478
Koolhydraten (g) 68
Eiwitten (g) 9
Vet (g) 18

Tip

Topcombinatie met ribkarbonades van de barbecue (grill 4-5 min. aan beide zijden). Ook lekker met gebakken aardappelpartjes.

Meest bekeken recepten

Rainbow donuts Productfoto ID Shot 180x180
  • nagerecht / dessert
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Frisse aardbeien-yoghurtmoussetaart Productfoto ID Shot 180x180
  • nagerecht / dessert
  • 270 min 4 porties Eenvoudig
Pokebowl met tonijn en mango Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 2 porties Eenvoudig
Nachosalade met kip en avocado Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig