hoofdgerecht

Geroosterde-groentegalette met kruidenroom

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 632 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 45 min
Wachttijd 35 min
Totale tijd 80 min
Print
Geroosterde-groentegalette met kruidenroom Productfoto ID Shot 560x560
Geroosterde-groentegalette met kruidenroom Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

309
4,12/kilo
250 g zoete aardappelen
199
3,98/kilo
3 tomaten
069
0,69/stuk
1 courgette
100
2,00/kilo
75 g wortelen
400 g taartdeeg (uit de koeling, 1 rol)
092
4,84/kilo
2 el rode pesto
138
92,00/kilo
3 takjes tijm
2 el olijfolie
1 tl grof zeezout
279
0,28/stuk
1 ei
213
21,30/kilo
1 el sesamzaad
114
5,70/kilo
125 g crème fraîche (1 bekertje)
095
9,50/kilo
1 teen knoflook
138
92,00/kilo
4 el dille en/of platte peterselie
209
65,31/kilo
1 tl korianderzaad
1 bakplaat
1 evt. mandoline
1 kwastje

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Schaaf met de mandoline (of een scherp mes) de zoete aardappel in plakjes van 2 mm. Snijd ook de tomaat, courgette en wortel in plakjes.
  2. Rol het taartdeeg met het bakpapier op de bakplaat uit. Strijk de pesto uit over het deeg met de bolle kant van een lepel.
  3. Steek de aardappel-, tomaat- en courgetteplakjes om en om, op hun kant, in een ovale cirkel van ø 25 cm in het deeg, laat een rand deeg vrij. Vul het midden op met de plakjes groenten. Steek er de plakjes wortel en tijm tussen.
  4. Vouw de rand van het deeg losjes over de groenten zodat een klein deel van de groenten met het deeg bedekt is. Druk nu het deeg van de rand in plooien samen tot een mooie rand ontstaat.
  5. Besprenkel de groenten met de olijfolie en bestrooi met het zeezout. Bestrijk met het kwastje het deeg dun met ei en bestrooi met het sesamzaad.
  6. Bak de galette in de voorverwarmde oven in 35 min. goudbruin en gaar. Roer intussen de crème fraîche los. Pers de knoflook erboven uit en schep met de dille en/of peterselie erdoor.
  7. Neem de galette uit de oven en laat 5 min. rusten. Zet de galette op een mooie serveerschaal. Serveer de kruidenroom erbij.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 632
Koolhydraten (g) 54
Eiwitten (g) 12
Vet (g) 40

Tip

Tijd winnen? De zoete aardappel, courgette en wortel kun je 1 dag van tevoren snijden. Bewaar ze onder een vel vochtig keukenpapier in een goed afgesloten bewaardoos in de koelkast. Ook de kruidenroom kun je een dag van tevoren maken.

Meest bekeken recepten

Kruidige kipchili met rijst Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Zoet zure kip met paksoi en mango Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Frambozentaart met chocodip Productfoto ID Shot 180x180
  • nagerecht / dessert
  • 255 min 4 porties Eenvoudig
Wittebonen-spinaziestamppot met notenballetjes Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig