Laden...
hoofdgerecht

Geroosterde minipompoen met spinazie, gehakt en feta

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 432 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 5 min
Wachttijd 25 min
Totale tijd 30 min
Print
Geroosterde minipompoen met spinazie, gehakt en feta Productfoto  560x560
Geroosterde minipompoen met spinazie, gehakt en feta Productfoto  1024x868

Ingrediënten

199
1,99/stuk
4 minipompoenen
129
2,58/kilo
2 sjalotten
138
92,00/kilo
15 g platte peterselie
375
7,50/liter
4 el olijfolie
229
7,63/kilo
300 g rundergehakt
164
8,20/kilo
200 g feta
123
6,15/kilo
200 g gewassen spinazie
1 bakplaat

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 220 °C. Snijd de bovenkant van de pompoenen en verwijder met een lepel de draden en pitten. Zet de pompoenen op de bakplaat en leg de kapjes er weer op.
  2. Rooster de pompoenen in de voorverwarmde oven in 20-25 min. gaar, tot de punt van een scherp mes makkelijk door het vruchtvlees glijdt.
  3. Snipper de sjalotten fijn en hak de peterselie grof. Verhit in een koekenpan 2 el olie. Bak het gehakt in 4 min. rul. Snijd intussen de helft van de feta in blokjes.
  4. Voeg de fetablokjes en de helft van de peterselie toe aan het gehakt en breng op smaak met (versgemalen) peper.
  5. Verhit in een 2e koekenpan de laatste 2 el olie. Fruit de sjalot 2 min. Voeg de spinazie in 2 porties toe en laat al omscheppend slinken. Breng op smaak met (versgemalen) peper.
  6. Vul de pompoenen royaal met de spinazie en het gehaktmengel. Verkruimel er de rest van de feta grof boven en bestrooi met de rest van de peterselie.
  7. Zet de pompoenen op 4 borden. Leg de kapjes weer schuin op de pompoenen. Serveer met de rest van de spinazie met gehakt.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 432
Koolhydraten (g) 6
Eiwitten (g) 24
Vet (g) 34

Tip

Breng het gehakt op smaak met een beetje gemalen komijn of paprikapoeder.

Meest bekeken recepten

Kalkoenroast met cranberryvulling Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Bruschetta trio Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Kabeljauwrollade met paprikapesto en kreeftjessaus Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Chocodrip ijstaart met topping Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 15 min 4 porties Eenvoudig