Laden...
bijgerecht

Geroosterde pompoen met zwarte bonen, feta en pinda's

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 306 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 15 min
Wachttijd 25 min
Totale tijd 40 min
Print
Geroosterde pompoen met zwarte bonen, feta en pinda's Productfoto  560x560
Geroosterde pompoen met zwarte bonen, feta en pinda's Productfoto  1024x868

Ingrediënten

1 hokkaidopompoen (ca. 1 kg)
375
7,50/liter
4 el olijfolie
1 zak Hak zwarte bonen (225 g)
164
8,20/kilo
100 g Jumbo feta (40+ kaas)
088
3,52/kilo
50 g ongezouten pinda's
108
36,00/kilo
2 takjes peterselie
1 snufje peper
089
0,03/stuk
1 bakplaat bekleed met bakpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 220 °C. Boen de pompoen schoon. Halveer de pompoen en schep met een lepel de draden en pitten eruit. Snijd de pompoen (met schil) in partjes van 1½ cm dik. Leg de pompoen op de bakplaat en besprenkel met 2 el olijfolie.
  2. Rooster de pompoen in de voorverwarmde oven in 20-25 min. gaar, of tot de punt van een scherp mes makkelijk door het pompoenvlees glijdt.
  3. Leg de pompoen warm of op kamertemperatuur op een schaal. Verdeel er de zwarte bonen, feta en pinda’s over. Besprenkel met de laatste 2 el olijfolie en bestrooi met de peterselie en peper naar smaak.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 306
Koolhydraten (g) 17
Eiwitten (g) 12
Vet (g) 20

Meest bekeken recepten

Chocodrip ijstaart met topping Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Kalkoenroast met cranberryvulling Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Italiaanse sinaasappelbombe met rozemarijnsiroop Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 90 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde bospeen met pesto en pecorino Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 40 min 4 porties Eenvoudig