Laden...
hoofdgerecht

Geroosterde pompoensalade

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 681 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Wachttijd 10 min
Totale tijd 30 min
Print
Geroosterde pompoensalade Productfoto  560x560
Geroosterde pompoensalade Productfoto  1024x868

Ingrediënten

1 oranje Hokkaido pompoen
303
6,06/liter
100 ml olijfolie extra vierge
219
21,06/kilo
1 snufje zout
175
42,68/kilo
1 snufje peper
163
5,93/kilo
275 g bulgur
149
0,50/stuk
1 limoen, sap
2 tl râs al hânout (specerijenmengsel)
089
3,56/kilo
250 g cherrytomaatjes
30 g rozijnen
247
12,35/kilo
100 g notenmix
099
66,00/kilo
20 g munt
1 bakplaat

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Halveer de pompoen en verwijder met een lepel de pitten en draden. Snijd de pompoenhelften in plakken van 1 cm dik. Leg ze op de bakplaat en besprenkel met olijfolie en zout en peper naar smaak. Rooster de pompoen in de voorverwarmde oven in 10 min. gaar.
  2. Kook de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Klop een dressing van de rest van de olijfolie, het limoensap en de râs al hânout.
  3. Laat de bulgur goed uitlekken. Meng de dressing door de bulgur. Voeg zout en peper naar smaak toe.
  4. Schep de bulgur op de borden. Verdeel de pompoen erover. Bestrooi met de tomaatjes, rozijnen, noten en munt.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 681
Koolhydraten (g) 70
Eiwitten (g) 14
Vet (g) 37

Tip

Bulgur is een graanproduct dat gemaakt kan worden van verschillende soorten tarwe, maar meestal van durumtarwe.

Meest bekeken recepten

Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Kipnasi met courgette Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Risotto met kip en groente Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig