Laden...
voorgerecht

Geroosterde ricotta met basilicumpesto en crostini

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 554 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 30 min
Totale tijd 60 min
Print
Geroosterde ricotta met basilicumpesto en crostini Productfoto  560x560
Geroosterde ricotta met basilicumpesto en crostini Productfoto  1024x868

Ingrediënten

247
9,88/kilo
250 g ricotta
375
7,50/liter
10 el olijfolie
219
109,50/kilo
20 g basilicum
089
8,90/kilo
1 teen knoflook
454
56,75/kilo
1,5 el pijnboompitten
184
30,67/kilo
4 el geraspte Parmezaanse kaas
147
5,88/kilo
1 baguette rustique (om af te bakken)
175
42,68/kilo
1 snufje peper
219
21,06/kilo
1 snufje (zee)zout
089
0,03/stuk
1 bakplaat bekleed met bakpapier
1 staafmixer
1 evt. broodrooster

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 220 ?C. Laat de ricotta voorzichtig uitlekken en stort op de bakplaat. Besprenkel de ricotta met 2 el olijfolie en rooster in de voorverwarmde oven in 30 min. goudbruin.
  2. Houd een paar mooie basilicumblaadjes apart. Pureer de rest van de basilicumblaadjes met de knoflook, 1 el pijnboompitten en 6 el olijfolie. Meng de kaas erdoor en breng de pesto op smaak met peper.
  3. Rooster de sneetjes baguette in een broodrooster of droge koekenpan aan beide kanten goudbruin en krokant. Leg de crostini op een schaal en besprenkel met de laatste 2 el olijfolie en (zee)zout naar smaak. Rooster in een droge koekenpan de rest van de pijnboompitten goudbruin en schud ze op een bord.
  4. Leg de geroosterde ricotta voorzichtig op een schaal. Schep er een beetje pesto op en bestrooi met de geroosterde pijnboompitten, de apart gehouden basilicumblaadjes en peper naar smaak. Leg de crostini rondom. Serveer de ricotta lauwwarm of op kamertemperatuur met de rest van de pesto.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 554
Koolhydraten (g) 36
Eiwitten (g) 16
Vet (g) 38

Meest bekeken recepten

Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Hollandse appeltaart Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 120 min 4 porties Ervaren
Kipnasi met courgette Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Snelle Italiaanse vissoep met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig