hoofdgerecht

Gestoomde mosselen met citroenmayonaise

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 769 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Gestoomde mosselen met citroenmayonaise Productfoto  560x560
Gestoomde mosselen met citroenmayonaise Productfoto  1024x868

Ingrediënten

2 kg mosselen
256
10,24/liter
3 el olijfolie
138
5,52/kilo
250 g fijngesneden soepgroenten
165
6,60/liter
200 ml droge witte wijn
4 el (verse) mayonaise
1 citroen
069
0,69/stuk
1 komkommer
099
1,41/kilo
700 g verse friet
059
0,98/kilo
1 snufje zout
175
42,68/kilo
1 snufje peper
1 schone friteuse
375
7,50/liter
1 plantaardige olie
1 rasp
179
0,45/stuk
1 keukenpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verhit de friteuse tot 175 °C. Gooi mosselen die kapot zijn of na een flinke tik niet sluiten, weg. Verhit de olijfolie in een grote mossel- of soeppan, voeg de soepgroenten toe en fruit 2 min. zonder ze te laten kleuren. Schep de mosselen erdoor en schenk de wijn in de pan.
  2. Leg een deksel op de pan, breng aan de kook en stoom de mosselen in 6-7 min. gaar. Schud de mosselen met de deksel op de pan om en controleer of alle mosselen openstaan. Stoom de mosselen anders nog 1-2 min. Mosselen die dicht blijven, gooi je weg.
  3. Rasp intussen 1 el van de citroenschil boven een kommetje. Voeg de mayonaise en 1 el citroensap toe en roer glad. Snijd de komkommer in dunne plakjes en breng op smaak met citroensap, een beetje zout en peper.
  4. Bak de friet volgens de aanwijzingen op de verpakking in 5 min. goudbruin en krokant. Laat de friet uitlekken op keukenpapier.
  5. Verdeel de mosselen met de groenten over 4 diepe borden of kommen. Serveer ze met de friet, komkommer en citroenmayonaise.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 769
Koolhydraten (g) 56
Eiwitten (g) 24
Vet (g) 46

Tip

Geen mes en vork, maar een mosselschelpje om je mosselen te eten.

Meest bekeken recepten

Kipnasi met courgette Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Risotto met kip en groente Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig