Laden...
hoofdgerecht

Geurige ossobucco van lam

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 484 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 90 min
Totale tijd 115 min
Print
Geurige ossobucco van lam Productfoto ID Shot 560x560
Geurige ossobucco van lam Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

615
20,50/kilo
1 kg lamslappen met been
219
21,06/kilo
1 snufje zout
175
42,68/kilo
1 snufje peper
365
7,30/liter
50 ml olijfolie
199
1,99/kilo
300 g uien
150 g bospeen
109
1,09/stuk
150 g bleekselderij
079
395,00/kilo
1 laurierblad
157
104,67/kilo
2 takjes tijm
118
78,67/kilo
2 takjes rozemarijn
036
2,57/kilo
100 g tomatenpuree
100 ml droge witte wijn
095
9,50/kilo
4 tenen knoflook
089
10,85/kilo
500 ml kippenbouillon
205
102,50/kilo
1 takje basilicum
1 el balsamicoazijn

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Bestrooi het vlees met zout en peper naar smaak. Verhit de olie in een braadpan. Braad het vlees bruin aan. Voeg de ui, de wortel, de bleekselderij, het laurierblad, de tijm en de rozemarijn toe en bak ca. 1 min. mee. Voeg de tomatenpuree toe en bak nog ca. 1 min.
  2. Voeg de wijn en de knoflook toe. Verwarm ca. 1 min. Schenk de bouillon in de pan en breng alles aan de kook.
  3. Draai het vuur laag en stoof het vlees afgedekt in ca. 1½ uur gaar. Pluk de blaadjes van het takje basilicum en snijd ze in reepjes. Breng de ossobucco vlak voor serveren op smaak met de balsamicoazijn, de basilicum en zout en peper.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 484
Koolhydraten (g) 11
Eiwitten (g) 36
Vet (g) 32

Tip

Lekker met risotto.

Meest bekeken recepten

Turkse gehaktpizza met tzatziki Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Gemiddeld
Stokbroodje ananas-chili Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 32 min 4 porties Eenvoudig
Varkenshaas met salsa verde Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 59 min 4 porties Gemiddeld
Vistaco's Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig