bijgerecht

Gevlinderde jerk chicken met limoen-mangosalsa

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Ervaren
  • 415 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 45 min
Wachttijd 300 min
Totale tijd 345 min
Print
Gevlinderde jerk chicken met limoen-mangosalsa Productfoto  560x560
Gevlinderde jerk chicken met limoen-mangosalsa Productfoto  1024x868

Ingrediënten

1 Nieuwe Standaard Kip hele kip (1 kg)
45 g Verstegen purespecerijenmengeling Jamaican Jerk (1 pakje)
3 el olijfolie
069
0,69/stuk
1 komkommer
149
0,50/stuk
2 limoenen
1 mango
154
10,27/liter
4 el zoete chilisaus met mango
1 snufje peper
1 snufje zout
1 wildschaar of scherp mes
1 plastic zak
2 lange metalen spiesen
1 bakplaat
1 barbecue met deksel
1 rasp of mandoline

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Leg de kip met de rugkant naar boven op een snijplank. Druk de kip iets plat zodat deze stevig ligt. Knip met de wildschaar of snijd met een scherp mes de rugwervel over de lengte uit de kip.
  2. Draai de kip en druk voorzichtig plat. Je kijkt nu tegen de twee kipfilets met vel aan. Besmeer de kip met de specerijen (rub) en zout naar smaak. Besprenkel met de olijfolie.
  3. Doe de kip in de zak en wrijf de rub goed in. Laat de kip zo minstens 4 uur in de koelkast marineren. Keer de kip regelmatig.
  4. Laat de kip in 15 min. op kamertemperatuur komen. Verwijder de zak en leg de kip op de bakplaat. Druk de kip goed plat en steek de spiesen er kruislings in.
  5. Steek de barbecue aan. Leg de kip op de velkant op de hete barbecue. Rooster de kip met het deksel in 40-45 min. gaar; keer regelmatig.
  6. Maak intussen de mangosalsa. Halveer de komkommer in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Rasp of snijd de komkommer in dunne plakjes. Schil de limoenen en snijd het vruchtvlees grof. Meng de komkommer, mango, het limoenvruchtvlees en de chilisaus.
  7. Hak de kip in grove stukken en leg op een schaal. Schep 3 el mangosalsa over de kip en geef de rest van de salsa apart erbij.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 415
Koolhydraten (g) 21
Eiwitten (g) 33
Vet (g) 21

Tip

Lekker met verse koriander.

Meest bekeken recepten

Snelle Italiaanse vissoep met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Kipnasi met courgette Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Risotto met kip en groente Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig
Hollandse appeltaart Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 120 min 4 porties Ervaren