Laden...
lunch/brunch gerecht

Gevuld brood met mediterrane groenten en geitenkaas

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 594 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 40 min
Wachttijd 180 min
Totale tijd 220 min
Print
Gevuld brood met mediterrane groenten en geitenkaas Productfoto ID Shot 560x560
Gevuld brood met mediterrane groenten en geitenkaas Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

058
0,58/kilo
400 g bloem
240 ml lauwwarm water
8 g zout
044
20,95/kilo
7 g gedroogde gist (1 zakje)
375
7,50/liter
4 el olijfolie
075
0,75/stuk
1 aubergine
065
1,30/kilo
1 rode ui
089
8,90/kilo
1 teen knoflook
1,5 tl gedroogde Provençaalse kruiden
162
12,96/kilo
125 g geitenkaaschijfjes naturel (1 pakje)
3 takjes peterselie
159
0,53/stuk
5 minipaprika's
1 snufje peper
1 braadslede of ovenschaal
1 bakplaat bekleed met bakpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Meng met je handen de bloem, het water, het zout, de gist en 2 el olie in een kom tot een soepel geheel en kneed dit minimaal 10 min. door. Maak van het deeg een bal en laat deze in een met een schone theedoek afgedekte, licht met olie ingevette kom op een warme, tochtvrije plek 1 uur rijzen.
  2. Verwarm de oven voor tot 220 °C. Snijd de aubergine en rode ui in niet te kleine stukken. Snijd de paprikaatjes in de lengte door en verwijder de zaadlijsten. Doe de knoflook en groenten in een braadslede (of ovenschaal) en meng met de rest van de olie en Provençaalse kruiden. Breng de groenten op smaak met peper.
  3. Rooster de groenten 30 min. in de voorverwarmde oven, schep ze tussendoor een paar keer om. Laat de geroosterde groenten afkoelen.
  4. Druk het gerezen deeg op een licht met bloem bestoven werkblad uit tot een ronde lap met een doorsnede van ca. 30 cm en leg het op de bakplaat. Beleg het deeg met de gegrilde groenten, laat een rand van ca. 6 cm van het deeg vrij. Verdeel de geitenkaas over de groenten. Vouw het deeg rondom iets terug over de vulling.
  5. Laat het brood nog 1 uur rijzen. Verwarm de oven intussen voor tot 220 °C.
  6. Bak het brood in de voorverwarmde oven in 25-30 min. gaar. Serveer het (lauw)warm of afgekoeld. Garneer het brood met de peterselie.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 594
Koolhydraten (g) 80
Eiwitten (g) 20
Vet (g) 20

Tip

Voeg voor extra smaak wat dille en munt toe, of wat plakjes chorizo.

Meest bekeken recepten

Vegan chili met pompoen Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Slavink met sperziebonensalade Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Bonte groentepizza met Italiaanse ham Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Sushibowl met garnalen, zalm en avocado Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig