Laden...
hoofdgerecht

Gevulde courgettes met broccolirijst

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 530 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Wachttijd 50 min
Totale tijd 70 min
Print
Gevulde courgettes met broccolirijst Productfoto  560x560
Gevulde courgettes met broccolirijst Productfoto  1024x868

Ingrediënten

065
0,65/stuk
4 courgettes
375
7,50/liter
2 el olijfolie
335
13,40/kilo
250 g gerookte spekreepjes
138
92,00/kilo
7,5 g verse tijm
099
0,99/kilo
2 middelgrote uien
089
8,90/kilo
2 tenen knoflook
174
4,35/kilo
400 g broccolirijst
126
10,08/kilo
2 bollen mozzarella
1 bakplaat

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180 C.
  2. Halveer de courgettes in de lengte. Haal met een lepel 1/3 van het vruchtvlees uit de courgettehelften, zodat een holte ontstaat. Smeer de helften in met de olie en zet ze op een bakplaat. Bak de courgettes in 15 min. in de voorverwarmde oven.
  3. Hak intussen het courgettevruchtvlees fijn. Bak de spekjes uit in een ruime koekenpan zonder boter of olie. Ris intussen de blaadjes van de takjes tijm. Snipper de uien, voeg met het courgettevruchtvlees toe en bak 3 min. mee. Snijd de knoflook fijn. Doe de broccolirijst, knoflook en tijm erbij en bak alles samen nog 3 min.
  4. Verdeel het broccolimengsel over de voorgegaarde courgettehelften. Snijd de mozzarella in dunne plakken en verdeel ze over de 8 gevulde courgettes. Zet alles terug in de oven en bak nog 10 min. tot de mozzarella is gesmolten.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 530
Koolhydraten (g) 25
Eiwitten (g) 32
Vet (g) 32

Meest bekeken recepten

Chocodrip ijstaart met topping Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Kabeljauwrollade met paprikapesto en kreeftjessaus Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Italiaanse sinaasappelbombe met rozemarijnsiroop Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 90 min 4 porties Eenvoudig
Kalkoenroast met cranberryvulling Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 60 min 4 porties Eenvoudig