Toegankelijkheid links

hoofdgerecht

Gevulde paprika's met Griekse couscoussalade

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 419 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Wachttijd 25 min
Totale tijd 45 min
Print
Gevulde paprika's met Griekse couscoussalade Productfoto ID Shot 560x560
Gevulde paprika's met Griekse couscoussalade Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

098
0,98/stuk
4 paprika's
085
3,09/kilo
125 g couscous
305
6,10/liter
4 el olijfolie
059
3,90/kilo
1 citroen
064
0,64/stuk
0,5 komkommer
086
1,72/kilo
1 rode ui
062
2,82/kilo
50 g zwarte olijven
085
1,70/kilo
2 tomaten
205
10,25/kilo
100 g Jumbo feta (40+ kaas)
095
31,67/kilo
15 g platte peterselie (bakje)
178
43,41/kilo
1 snufje peper
1 bakplaat

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 220 ?C. Snijd het kapje van de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en zet ze, met het kapje er weer op, op de bakplaat. Rooster de paprika’s in 25 min. gaar en laat afkoelen.
  2. Bereid intussen de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep de couscous op een wijde schaal, roer de korrels met een vork los en laat afkoelen tot lauwwarm.
  3. Schep eerst de olijfolie en het citroensap door de couscous. Schep vervolgens de komkommer, ui, olijven, tomaat, feta en peterselie erdoor. Breng op smaak met peper.
  4. Zet de paprika’s op een schaal. Schep de helft van de couscoussalade in de paprika’s en leg er de kapjes weer op. Bewaar de paprika’s en de rest van de couscoussalade afgedekt in de koelkast.
  5. Laat de paprika’s op kamertemperatuur komen en zet ze op 4 borden of schaaltjes. Serveer de rest van de couscoussalade er apart bij.
Jumbo-Grocery:/CMS/Images/2017/Magazine/HJ6/HJ6/MS-Receptenzoeker-HJ06.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 419
Koolhydraten (g) 37
Eiwitten (g) 10
Vet (g) 18

Tip

De paprikaÕs kun je ook op de barbecue roosteren! Extra makkelijk: gebruik gesneden rode uienblokjes uit de koeling.

Meest bekeken recepten

Boterham met hummus, spinazie en kaas Productfoto ID Shot 180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Lauwwarme lentesalade met peultjes en kruidenkip Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Groenteroerbak met tofu in zoetzure saus Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Gepofte appel met gemberroom en walnoten Productfoto ID Shot 180x180
  • nagerecht / dessert
  • 40 min 4 porties Gemiddeld