tussendoortje

Gevulde speculaas

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 564 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 40 min
Wachttijd 290 min
Totale tijd 330 min
Print
Gevulde speculaas Productfoto  560x560
Gevulde speculaas Productfoto  1024x868

Ingrediënten

313
31,30/kilo
250 g amandelschaafsel
073
2,92/kilo
250 g poedersuiker
229
0,38/stuk
2 eieren
1 tl geraspte citroenschil
045
0,90/kilo
250 g zelfrijzend bakmeel
189
7,56/kilo
150 g roomboter
076
1,27/kilo
125 g donkere basterdsuiker
10 g Chinese 5-spices
085
0,85/liter
50 ml melk
049
0,49/kilo
1 snufje bloem
229
24,11/kilo
20 garneeramandelen
079
0,79/stuk
1 vershoudfolie
089
0,03/stuk
1 bakpapier
1 keukenmachine

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Maal in de keukenmachine de helft van het amandelschaafsel met de helft van de poedersuiker fijn en doe dit in een kom. Maal de overgebleven portie van het amandel-schaafsel met de resterende poedersuiker en doe dit ook in de kom.
  2. Meng de helft van het ei met de citroenschil erdoor tot een samenhangend geheel. Verpak de amandelspijs in vershoudfolie en laat de spijs minimaal 4 uur in de koelkast rijzen, liever nog 1-2 dagen.
  3. Kneed in de keukenmachine of met de hand een samenhangend deeg van het bakmeel, de boter, de basterdsuiker, de Chinese 5-spices en de melk. Laat het deeg verpakt in vershoudfolie minimaal 30 min. rusten.
  4. Verwarm de oven voor tot 180C. Rol op een bebloemd aanrecht of snijplank het speculaasdeeg uit tot 2 rechthoekige lappen van 3-4 mm dik. Leg 1 deeglap op een met bak-papier beklede bakplaat. Verdeel er de amandelspijs over; laat rondom een rand vrij. Bedek de spijs met de tweede deeglap en druk of vouw de randen dicht en snijd deze netjes af
  5. Bestrijk de speculaas dun met de rest van het ei. Druk er de garneeramandelen in. Bak de speculaas in de voorverwarmde oven in 50-55 min. bruin. Laat het 15 min. op de bakplaat afkoelen. Leg de speculaas met het bakpapier op een rooster en laat deze verder afkoelen.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 564
Koolhydraten (g) 61
Eiwitten (g) 11
Vet (g) 30

Meest bekeken recepten

Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Snelle Italiaanse vissoep met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Hollandse appeltaart Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 120 min 4 porties Ervaren
Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig