Laden...
hoofdgerecht

Gevulde varkenshaas met tijm en zoete aardappelrösti

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 452 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 5 min
Wachttijd 20 min
Totale tijd 25 min
Print
Gevulde varkenshaas met tijm en zoete aardappelrösti Productfoto  560x560
Gevulde varkenshaas met tijm en zoete aardappelrösti Productfoto  1024x868

Ingrediënten

532
16,38/kilo
325 g varkenshaas culinair
274
24,90/kilo
3 plakjes rauwe ham
138
92,00/kilo
3 takjes tijm
105
1,05/kilo
1 ui
295
2,95/kilo
1 kg zoete aardappelen
179
0,30/stuk
3 eieren
058
0,58/kilo
2 el bloem
149
46,56/kilo
1 tl kerriepoeder
375
7,50/liter
6 el olijfolie
100
11,76/kilo
85 g veldsla
169
14,08/liter
3 el La Place honing-mosterddressing
1 rasp
099
0,01/stuk
8 cocktailprikkers
159
1,59/stuk
1 aluminiumfolie

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snijd de varkenshaas als een boek horizontaal open (niet door!). Verdeel de ham over het vlees en ris de tijmblaadjes erboven. Bestrooi met peper naar smaak en klap het vlees weer dicht. Bestrooi het vlees rondom ook met peper en naar wens een beetje zout. Steek het vlees met cocktailprikkers dicht.
  2. Verhit in een koekenpan 2 el olie. Bak de varkenshaas in 15 min. bruin en vanbinnen rosé of naar wens net gaar. Neem uit de pan en houd op een bord warm onder aluminiumfolie.
  3. Snipper de ui. Schil de zoete aardappelen. Rasp de zoete aardappelen boven een kom grof. Voeg de ui, eieren, bloem, kerriepoeder en peper naar smaak toe. Meng het aardappelmengsel goed. Verhit in een koekenpan steeds een beetje olie en schep er bergjes van het aardappelmengsel in. Druk plat en bak de rösti in 2-3 min. per kant bruin en gaar. Of maak in 2 pannen 2 grote rösti en bak ± 5 min. per kant. Draai de grote rösti om met behulp van een bord. Verdeel intussen de veldsla over een schaal en besprenkel met de dressing. Bestrooi met peper naar smaak.
  4. Snijd de varkenshaas in plakjes en verdeel over 4 borden. Leg de rösti bij de varkenshaas. Serveer met de veldsla.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 452
Koolhydraten (g) 31
Eiwitten (g) 26
Vet (g) 24

Meest bekeken recepten

Bruschetta caprese met buffelmozzarella Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig
Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Kipnasi met courgette Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig