Laden...
soep

Gevulde witlofsoep met blauwe kaas

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 423 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Gevulde witlofsoep met blauwe kaas Productfoto  560x560
Gevulde witlofsoep met blauwe kaas Productfoto  1024x868

Ingrediënten

1600 g witlof
375
7,50/liter
4 el olijfolie
105
1,05/kilo
2 uien
399
1,33/kilo
2 kruimige aardappelen
1 dl water
105
12,80/kilo
2 kippenbouillontabletten
195
13,00/kilo
125 g hamblokjes
203
36,91/kilo
25 g geschaafde amandelen
100 g gorgonzola
1 snufje zwarte peper
1 staafmixer

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Halveer de witlofstronkjes over de lengte en verwijder de harde bittere kern. Snijd de rest in reepjes.
  2. Verhit de helft van de olijfolie in een soeppan en fruit de witlof samen met de ui en de blokjes aardappel 3 min. al omscheppend.
  3. Giet het water erbij en voeg de bouillontablet(ten) toe en breng het geheel aan de kook. Laat de soep 15 min. koken op zacht vuur met het deksel op de pan.
  4. Pureer de soep grof met een staafmixer. Er mag wat structuur in blijven. Roer de hamblokjes erdoorheen en houd de soep warm.
  5. Rooster de amandelen in een droge koekenpan op matig vuur. Schud ze regelmatig om tot ze lichtbruin zijn.
  6. Verdeel de soep over diepe borden en kruimel de kaas eroverheen. Druppel de rest van de olie over de soep, bestrooi met de geroosterde amandelen en strooi er zwarte peper uit de molen overheen.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 423
Koolhydraten (g) 22
Eiwitten (g) 16
Vet (g) 29

Tip

Niet zo'n fan van gorgonzola? Verse geitenkaas is ook heel erg lekker!

Meest bekeken recepten

Risotto met kip en groente Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig
Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Bruschetta caprese met buffelmozzarella Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig
Kipnasi met courgette Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig