hoofdgerecht

Griekse courgette met fetarijst

Name: Griekse courgette met fetarijst
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 275g meergranenrijst (1 pak); 4tenen knoflook; 3el olijfolie; 2 courgettes; 150g yoghurt Griekse stijl (10% vet); 200g feta; 1snufje peper

Bekijk alle recepten

4 porties
Eenvoudig
544 kcal per persoon

Totale tijd	20 min
Voorbereidingstijd	20 min

Griekse courgette met fetarijst Productfoto 560x560

Griekse courgette met fetarijst Productfoto 1024x868

Ingrediënten

voor 4 personen

Bereidingswijze

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Hak 3 teentjes knoflook fijn.
Verhit in een koekenpan de olijfolie. Fruit de fijngehakte knoflook 1 min. Schep de courgette erdoor en bak in 4-5 min. bruin. Doe intussen de yoghurt in een schaaltje en pers er het laatste knoflookteentje boven uit. Meng de knoflook goed door de yoghurt.
Giet de rijst af en laat goed uitlekken. Verkruimel de feta grof boven de rijst en schep om. Breng de rijst en courgette op smaak met peper.
Verdeel de fetarijst over 4 borden. Schep de courgette en de knoflookyoghurt erbij.

/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

	per portie
Energie (kcal)	544
Koolhydraten (g)	60
Eiwitten (g)	19
Vet (g)	24

Tip

Voeg voor een extra Grieks aroma een halve theelepel gemalen kaneel aan de rijst toe.

Meest bekeken recepten

Mango-kokossmoothie

tussendoortje
5 min 4 porties Eenvoudig

Toast met gevulde portobello en spinazie

hoofdgerecht
35 min 4 porties Eenvoudig

Broccoliwraps met avocado, houmous en geitenkaas

hoofdgerecht
15 min 4 porties Eenvoudig

Groenteomelet met feta

lunch/brunch gerecht
20 min 4 porties Eenvoudig

1⁵³ 5,56/kilo	275 g	meergranenrijst (1 pak)
0⁸⁹ 8,90/kilo	4 tenen	knoflook
	3 el	olijfolie
0⁶⁵ 0,65/stuk	2	courgettes
1⁶⁹ 1,69/kilo	150 g	yoghurt Griekse stijl (10% vet)
1⁶⁴ 8,20/kilo	200 g	feta
	1 snufje	peper