bijgerecht

Groene asperges met gepocheerd ei en dragonmayonaise

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 204 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Groene asperges met gepocheerd ei en dragonmayonaise Productfoto ID Shot 560x560
Groene asperges met gepocheerd ei en dragonmayonaise Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

469
10,42/kilo
1 bos groene asperges
219
21,06/kilo
1 snufje zout
166
6,64/liter
2 el azijn
229
0,38/stuk
4 eieren
138
92,00/kilo
3 el dragon
094
2,69/liter
4 el mayonaise
1 snufje zeezout
175
42,68/kilo
1 snufje peper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snijd 2 cm van de onderkant van de asperges. Breng in een pan water met zout aan de kook. Kook de asperges ca. 3 min. en schep ze op een bord.
  2. Breng in een ruime steelpan ca. 5 cm water met de azijn tegen de kook aan. Breek een ei in een klein kopje. Roer het water en laat het ei in het kolkje van het water glijden. Pocheer het ei ca. 4 min. in het water dat tegen de kook wordt aangehouden. Neem het ei uit het water en laat het op keukenpapier uitlekken. Pocheer op dezelfde wijze de rest van de eieren.
  3. Roer de dragon en de mayonaise in een kommetje door elkaar.
  4. Verdeel de warme asperges over de borden en schep de eitjes erop. Maal de peper erboven en bestrooi met zeezout naar smaak. Serveer met de dragonmayonaise.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 204
Koolhydraten (g) 5
Eiwitten (g) 9
Vet (g) 16

Meest bekeken recepten

Bruschetta caprese met buffelmozzarella Productfoto ID Shot 180x180
  • voorgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig
Kipnasi met courgette Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Hollandse appeltaart Productfoto ID Shot 180x180
  • tussendoortje
  • 120 min 4 porties Ervaren
Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig