Laden...
tussendoortje

Groente-pizzamuffins

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 177 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 155 min
Wachttijd 20 min
Totale tijd 175 min
Print
Groente-pizzamuffins Productfoto ID Shot 560x560
Groente-pizzamuffins Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

189
7,56/kilo
50 g roomboter
169
1,69/stuk
1 courgette
045
0,90/kilo
150 g zelfrijzend bakmeel
197
39,40/kilo
1 el mix voor pizza & pasta
285
0,29/stuk
2 eieren op kamertemperatuur
095
0,95/liter
50 ml volle melk op kamertemperatuur
256
14,63/kilo
100 g geraspte oude kaas
197
14,07/kilo
2 el zongedroogdetomaattapenade
157
7,85/kilo
200 g zuivelspread naturel
089
3,56/kilo
12 cherrytomaatjes
219
109,50/kilo
12 blaadjes basilicum
1 rasp
199
1,99/stuk
12 papieren cupcakevormpjes
1 muffinvorm met 12 holtes
1 taartrooster
069
0,07/stuk
12 feestkaarsjes

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 175 °C onderwarmte. Verdeel de vormpjes over de holtes van de bakvorm.
  2. Smelt in een kleine pan de boter. Laat de boter afkoelen. Rasp intussen de courgette op een grove rasp. Knijp zoveel mogelijk vocht uit de courgette.
  3. Doe het bakmeel met de mix voor pizza in een kom. Klop de eieren los in een andere kom. Schep de boter, melk en courgette door de eieren. Schenk het eierbeslag bij het bakmeel en roer tot een glad beslag. Roer de kaas erdoor.
  4. Verdeel het beslag over de vormpjes. Bak de pizzamuffins in het midden van de voorverwarmde oven in ca. 30 min. goudbruin en gaar. Laat ze 10 min. afkoelen in de vorm. Neem ze dan uit de vorm en laat ze helemaal afkoelen op een rooster.
  5. Roer de tapenade door de zuivelspread en bestrijk de afgekoelde muffins er dik mee. Versier met een tomaatje en een blaadje basilicum. Steek in elke muffin een kaarsje.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 177
Koolhydraten (g) 12
Eiwitten (g) 7
Vet (g) 11

Tip

Variatietip: snijd 100 g salami in kleine stukjes en roer tegelijkertijd met de kaas door het beslag.
Vervoertip: neem de pizza’s mee in een muffinvorm.

Meest bekeken recepten

Hollandse appeltaart Productfoto ID Shot 180x180
  • tussendoortje
  • 120 min 4 porties Ervaren
Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Bruschetta caprese met buffelmozzarella Productfoto ID Shot 180x180
  • voorgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig
Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig