Laden...
bijgerecht

Groenteterrine

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 192 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 240 min
Totale tijd 265 min
Print
Groenteterrine Productfoto  560x560
Groenteterrine Productfoto  1024x868

Ingrediënten

1 winterwortel
299
29,90/kilo
200 g groene aspergetips
104
10,40/kilo
300 g verse roomkaas naturel
108
36,00/kilo
2,5 el peterselie
219
23,30/kilo
1 snufje zout
193
47,07/kilo
1 snufje peper
083
41,50/kilo
5 gelatineblaadjes
183
7,32/liter
1 el witte wijnazijn
109
4,36/liter
150 ml slagroom
232
0,39/stuk
3 eieren (M)
251
16,73/kilo
125 g hamreepjes
1 ingevette cakevorm
079
0,79/stuk
1 rol huishoudfolie

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Bekleed de cakevorm met huishoudfolie en laat de folie over de rand hangen. Kook de wortel in ruim water met zout in 10 min. beetgaar, voeg na 5 min. de aspergetips toe. Schep de groenten in het ijswater. Leg ze daarna op een laag keukenpapier. Bewaar 300 ml kookvocht.
  2. Roer de roomkaas los met de peterselie en zout en peper naar smaak. Week de gelatine 5 min. in koud water. Breng 100 ml kookvocht tegen de kook aan, neem de pan van het vuur en voeg de azijn toe. Roer de gelatineblaadjes er één voor één door en voeg daarna de overige 200 ml bewaarde kookvocht toe. Voeg het roomkaasmengsel toe en roer goed door. Zet de kom in het ijswater (zie tip) en roer, tijdens het afkoelen, tot het mengsel dik vloeibaar is.
  3. Klop de slagroom stijf. Neem de kom uit de bak met ijswater en spatel er de slagroom door. Snijd de wortel in plakken. Schep een laagje roomkaasmengsel in de vorm. Schik de wortelplakken erop. Lepel er wat roomkaasmengsel over en strijk het glad.
  4. Vul de vorm zo verder met aspergetips, weer roomkaas en de halve eieren. Schep de hamreepjes door de rest van het roomkaasmengsel en vul hiermee de vorm.
  5. Strijk de bovenkant glad. Dek de vorm af met de overhangende folie en laat de terrine in de koelkast minstens 4 uur opstijven. Vouw de folie open, leg een serveerschaal op de cakevorm en keer ze samen om. Verwijder het huishoudfolie en snijd de terrine in mooie plakken.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 192
Koolhydraten (g) 35
Eiwitten (g) 9
Vet (g) 16

Tip

Voor snel koelen vul je een grote schaal of bak met koud water en flink wat ijsklontjes. Zo wordt het gaarproces direct gestopt!

Meest bekeken recepten

Italiaanse sinaasappelbombe met rozemarijnsiroop Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 90 min 4 porties Eenvoudig
Bruschetta trio Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Chocodrip ijstaart met topping Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Kabeljauwrollade met paprikapesto en kreeftjessaus Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig