Laden...
hoofdgerecht

Grove kropslastamppot met gegrilde zalm

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 712 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Grove kropslastamppot met gegrilde zalm Productfoto  560x560
Grove kropslastamppot met gegrilde zalm Productfoto  1024x868

Ingrediënten

189
1,89/kilo
1 kg panklare stamppotaardappelen (zak)
610
21,02/kilo
2 schalen zalmfilet zonder huid (à 255 g)
4 el olijfolie
066
1,32/kilo
4 rode uien
085
0,85/liter
175 ml melk
189
7,56/kilo
25 g roomboter
069
0,69/stuk
1 kropsla
142
71,00/kilo
2 el bieslook
1 snufje peper
1 grillpan
1 pureestamper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de aardappelen in 10-12 min. gaar. Bestrooi intussen de zalmfilet met peper naar smaak en bestrijk dun met de olijfolie. Bestrijk ook de rode ui met de olijfolie.
  2. Verhit de grillpan. Gril de zalmfilet 3 min. en draai halverwege een kwartslag. Keer de vis met een spatel en gril de andere kant nog 1 min. zodat de zalm vanbinnen rosé en sappig is. Gril ook de rode ui in 2-3 min. per kant bruin en gaar.
  3. Giet de aardappelen af en stamp tot een fijne puree. Zet de pan terug op het vuur. Schep de melk en boter door de puree. Houd een handvol sla apart, schep de rest van de sla door de puree en laat in 1-2 min. slinken.
  4. Schep de stamppot op 4 borden. Breek de zalmfilet in grove vlokken en verdeel met de ui over de stamppot. Bestrooi met de bieslook en apart gehouden sla.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 712
Koolhydraten (g) 56
Eiwitten (g) 33
Vet (g) 38

Tip

Als variatie kun je de kropsla ook op het laatste moment toevoegen aan dit voorjaarsstamppotje: dan blijft de sla knapperig.

Meest bekeken recepten

Hutspot met champignons en salami Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Warme melkchoco met marshmallows Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Romige tagliatelle met zalm en spinazie Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Snelle speculaasmousse Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 5 min 4 porties Eenvoudig