Laden...
hoofdgerecht

Hachee met pastinaakpuree en rodekool

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 872 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 60 min
Wachttijd 120 min
Totale tijd 180 min
Print
Hachee met pastinaakpuree en rodekool Productfoto ID Shot 560x560
Hachee met pastinaakpuree en rodekool Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

189
7,56/kilo
25 g roomboter
472
11,79/kilo
525 g sukadelappen
3 uien
166
6,64/liter
50 ml azijn
750 ml runderbouillon
141
282,00/kilo
6 kruidnagels
2 el appelsiroop
2 takjes laurier
158
3,33/kilo
4 plakken ontbijtkoek
215
2,15/kilo
1,2 kg kruimige aardappelen
500 g pastinaken
119
1,19/liter
2 el zonnebloemolie
128
4,27/kilo
350 g rodekool
165
6,60/liter
300 ml rode wijn
203
4,06/liter
150 ml vers sinaasappelsap
089
89,00/kilo
1 kaneelstokje
125
1,67/kilo
2 el rietsuiker
129
1,29/kilo
2 appels
120
1,20/liter
150 ml melk
1 pureestamper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Smelt in een braadpan de boter. Bestrooi de sukadelappen met zout en peper en bak het vlees in 5 min. bruin aan. Schep het vlees uit de pan. Fruit in het bakvet 2 uien. Doe het vlees terug in de pan.
  2. Voeg de azijn, bouillon, 4 kruidnagels, de appelstroop, 1 blaadje laurier  en de helft van de ontbijtkoek toe. Breng tegen de kook. Draai het vuur laag en stoof het vlees in 2 uur zachtjes gaar.
  3. Kook in ruim water met zout de aardappelen met de pastinaak in 20 min. gaar.  Verhit intussen in een hapjespan de olie. Fruit de ui 2 min. Schep de rodekool erdoor en bak nog 2 min. Voeg de wijn, het sinaasappelsap, 1 blaadje laurier, 2 kruidnagels, 1 kaneelstokje en de rietsuiker toe en breng tegen de kook. Stoof de rodekool 30 min. zachtjes.Voeg aan de rodekool de appel toe en stoof nog 10 min.
  4. Verwarm de melk. Giet de aardappelen en de pastinaak af en stamp ze met de melk tot een smeuïge puree. Breng op smaak met peper.
  5. Verwijder uit de rodekool het laurierblad, de kruidnagels en het kaneelstokje. Voeg de laatste 2 plakken ontbijtkoek toe en laat in de warme kool oplossen en binden. breng op smaak met zout en peper.
  6. Verdeel de pastinaakpuree over 4 borden. Schep de hachee erbij en serveer met de rodekool.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 872
Koolhydraten (g) 128
Eiwitten (g) 40
Vet (g) 15

Meest bekeken recepten

Frisse aardbeien-yoghurtmoussetaart Productfoto ID Shot 180x180
  • nagerecht / dessert
  • 270 min 4 porties Eenvoudig
Bavette van de barbecue Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Gemiddeld
Griekse parelcouscous-peterseliesalade Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Pokebowl met tonijn en mango Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 2 porties Eenvoudig