Hartige broodmuffins met oude kaas

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Snijd het brood in vierkantjes van ca. 10 x 10 cm. Rol ze een beetje plat met de deegroller en bestrijk ze aan beide zijden met boter.
2. Druk het brood in de holtes van de muffinvorm. Leg in elke holte 2 halve tomaatjes met de snijkant naar boven, bestrooi ze met de helft van de kaas en duw lichtjes aan.
3. Splits de eieren, leg in elke holte een eidooier en schenk er zo veel mogelijk eiwit bij. Bestrooi met de rest van de kaas, peper en de bieslook. Bak ze in 15 tot 20 min. gaar.