tussendoortje

Hartige oliebolletjes met spek en oude kaas

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 112 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Wachttijd 90 min
Totale tijd 110 min
Print
Hartige oliebolletjes met spek en oude kaas Productfoto  560x560
Hartige oliebolletjes met spek en oude kaas Productfoto  1024x868

Ingrediënten

335
13,40/kilo
250 g spekreepjes
256
14,63/kilo
150 g geraspte oude kaas
50 g krenten
054
0,54/kilo
500 g bloem
7 g gedroogd gist
219
23,30/kilo
1 tl zout
232
0,39/stuk
1 ei
059
1,18/liter
500 ml karnemelk
238
1,19/liter
1 schone frituurpan met zonnebloemolie
1 mixer
079
0,79/stuk
1 vershoudfolie
143
0,72/stuk
1 keukenpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Meng in een kom de spekreepjes, de kaas, de krenten en 10 el bloem.
  2. Meng in een beslagkom de rest van de bloem, de gist en het zout. Maak in het midden een kuiltje. Breek het ei boven het kuiltje. Voeg al kloppend met de mixer de karnemelk toe. Klop tot een glad beslag. Spatel het appel-spekmengsel door het beslag.
  3. Dek de kom af met de vershoudfolie. Laat het beslag op een warme plaats ca. 1 uur rijzen of tot het in volume verdubbeld is.
  4. Verhit de olie in de frituurpan tot 175 °C. De olie is heet als een stukje brood in de hete olie bruist en goudbruin kleurt. Doop twee lepels voorzichtig in de hete olie. Schep uit het beslag een bol (ca. 4 cm) en laat deze in de hete olie zakken. Bak ca. 8 oliebolletjes tegelijk. Bak de oliebollen in 4 min. goudbruin en krokant. Draai ze halverwege de baktijd.
  5. Laat de oliebollen in een vergiet met keukenpapier goed uitlekken. Serveer ze op een mooie schaal.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 112
Koolhydraten (g) 10
Eiwitten (g) 4
Vet (g) 6

Tip

Zorg dat zoveel mogelijk ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Dat bevordert het rijzen van het beslag. Voeg 1 in blokjes gesneden goudreinet toe voor een extra frisse smaak.

Meest bekeken recepten

Kabeljauwrollade met paprikapesto en kreeftjessaus Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Italiaanse sinaasappelbombe met rozemarijnsiroop Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 90 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde bospeen met pesto en pecorino Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 40 min 4 porties Eenvoudig
Garnalencocktail in halve avocado Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig