tussendoortje

Hartige oliebolletjes met spek en oude kaas

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 112 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Wachttijd 90 min
Totale tijd 110 min
Print
Hartige oliebolletjes met spek en oude kaas Productfoto ID Shot 560x560
Hartige oliebolletjes met spek en oude kaas Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

286
11,44/kilo
250 g spekreepjes
247
14,11/kilo
150 g geraspte oude kaas
214
5,71/kilo
50 g krenten
058
0,58/kilo
500 g bloem
044
20,95/kilo
7 g gedroogd gist
219
21,06/kilo
1 tl zout
219
0,37/stuk
1 ei
059
1,18/liter
500 ml karnemelk
238
1,19/liter
1 schone frituurpan met zonnebloemolie
1 mixer
079
0,79/stuk
1 vershoudfolie
149
0,75/stuk
1 keukenpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Meng in een kom de spekreepjes, de kaas, de krenten en 10 el bloem.
  2. Meng in een beslagkom de rest van de bloem, de gist en het zout. Maak in het midden een kuiltje. Breek het ei boven het kuiltje. Voeg al kloppend met de mixer de karnemelk toe. Klop tot een glad beslag. Spatel het appel-spekmengsel door het beslag.
  3. Dek de kom af met de vershoudfolie. Laat het beslag op een warme plaats ca. 1 uur rijzen of tot het in volume verdubbeld is.
  4. Verhit de olie in de frituurpan tot 175 °C. De olie is heet als een stukje brood in de hete olie bruist en goudbruin kleurt. Doop twee lepels voorzichtig in de hete olie. Schep uit het beslag een bol (ca. 4 cm) en laat deze in de hete olie zakken. Bak ca. 8 oliebolletjes tegelijk. Bak de oliebollen in 4 min. goudbruin en krokant. Draai ze halverwege de baktijd.
  5. Laat de oliebollen in een vergiet met keukenpapier goed uitlekken. Serveer ze op een mooie schaal.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 112
Koolhydraten (g) 10
Eiwitten (g) 4
Vet (g) 6

Tip

Zorg dat zoveel mogelijk ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Dat bevordert het rijzen van het beslag. Voeg 1 in blokjes gesneden goudreinet toe voor een extra frisse smaak.

Meest bekeken recepten

Griekse parelcouscous-peterseliesalade Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Rainbow donuts Productfoto ID Shot 180x180
  • nagerecht / dessert
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Pokebowl met tonijn en mango Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 2 porties Eenvoudig
Frisse aardbeien-yoghurtmoussetaart Productfoto ID Shot 180x180
  • nagerecht / dessert
  • 270 min 4 porties Eenvoudig