hoofdgerecht

Hertenbiefstuk met rodekool-citrussalade

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 306 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Hertenbiefstuk met rodekool-citrussalade Productfoto  560x560
Hertenbiefstuk met rodekool-citrussalade Productfoto  1024x868

Ingrediënten

2 sinaasappels
249
9,96/liter
4 el crema di balsamico origineel (Jumbo Thuis uit eten, fles 250 ml)
128
4,27/kilo
300 g rodekool
899
29,97/kilo
4 hertenbiefstukken (Jumbo Thuis uit eten, à ca. 120 g),
375
7,50/liter
2 el olijfolie
148
19,73/kilo
75 g jonge bladsla met rucola
066
1,32/kilo
1 rode ui
296
26,91/kilo
50 g walnoten
1 snufje zout
193
47,07/kilo
1 snufje peper
159
1,59/stuk
1 aluminiumfolie

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Schil de sinaasappels, snijd de partjes tussen de vliezen uit en vang het sap op. Kneed met de hand het sap met de balsamicocrème door de rodekool en laat marineren.
  2. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bestrooi de biefstukken met zout en peper. Bak het vlees in 2-3 min. per kant bruin en vanbinnen rosé of naar wens gaar.
  3. Laat het vlees verpakt in aluminiumfolie 5 min. rusten. Schep intussen de bladsla met de ui, sinaasappelpartjes en walnoten door de koolsalade. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Leg de biefstukken op 4 borden en schep er de salade bij. Serveer eventueel met een van de hiernaast getoonde sauzen.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 306
Koolhydraten (g) 16
Eiwitten (g) 26
Vet (g) 14

Tip

Serveer er de zoete-aardappelpuree met tijm bij.

Meest bekeken recepten

Veggie Wellington Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 45 min 4 porties Eenvoudig
Kabeljauwrollade met paprikapesto en kreeftjessaus Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Garnalencocktail in halve avocado Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde bospeen met pesto en pecorino Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 40 min 4 porties Eenvoudig