Laden...
hoofdgerecht

Hollandse boerenkoolstamppot met worst

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 735 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Hollandse boerenkoolstamppot met worst Productfoto  560x560
Hollandse boerenkoolstamppot met worst Productfoto  1024x868

Ingrediënten

399
1,33/kilo
1,2 kg kruimige aardappelen
165
3,30/kilo
500 g boerenkool
104
3,78/kilo
275 g gelderse rookworst
189
7,56/kilo
50 g roomboter
239
7,97/kilo
125 g gerookte spekreepjes
112
1,12/liter
200 ml melk
111
4,44/liter
1 el milde mosterd
079
15,80/kilo
1 snufje nootmuskaat
1 pureestamper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Doe de aardappelen met ruim water in een hoge pan. Leg er de boerenkool en de rookworst op en breng aan de kook. Kook de aardappelen met de boerenkool in 15-20 minuten gaar.
  2. Smelt intussen 25 g boter in een koekenpan. Bak de spekreepjes in 5 min. knapperig uit. Verwarm de melk.
  3. Neem de rookworst uit de pan. Giet de aardappelen met de boerenkool af. Stamp de aardappelen en de boerenkool met de melk en de laatste 25 g boter tot een smeuïge stamppot. Schep de mosterd en de spekreepjes erdoor. Breng op smaak met peper en weinig zout.
  4. Schep de stamppot op 4 borden. Snijd de rookworst in stukken en leg bij de stamppot.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 735
Koolhydraten (g) 64
Eiwitten (g) 28
Vet (g) 39

Tip

Schep met de spekreepjes ook eens 50 g grofgehakte walnoten door de stamppot.

Meest bekeken recepten

Snelle Italiaanse vissoep met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Risotto met kip en groente Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig
Hollandse appeltaart Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 120 min 4 porties Ervaren