Laden...
tussendoortje

Hollandse kruidkoek met pepernoten

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Ervaren
  • 209 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 60 min
Totale tijd 85 min
Print
Hollandse kruidkoek met pepernoten Productfoto ID Shot 560x560
Hollandse kruidkoek met pepernoten Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

068
2,72/kilo
1 el poedersuiker
189
7,56/kilo
100 g roomboter
076
1,27/kilo
200 g donkere basterdsuiker
179
0,30/stuk
2 eieren
045
0,90/kilo
250 g zelfrijzend bakmeel
2 el koekkruiden
159
54,83/kilo
1 tl kaneel
079
15,80/kilo
1 tl gemalen nootmuskaat
125 ml karnemelk
100 g kruidnoten
085
8,50/kilo
170 g witte chocolade
246
12,30/kilo
20 g smeltchocolade puur
124
1,24/liter
1 tl melk
059
0,98/kilo
0,5 tl zout
1 cakevorm (25 cm)
1 keukenmachine of mixer
1 taartrooster

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 150 °C. Bestuif de cakevorm met de poedersuiker.
  2. Klop in de keukenmachine of met de mixer de boter met de basterdsuiker romig. Klop er een voor een de eieren door.
  3. Zeef het zelfrijzend bakmeel met de koekkruiden, kaneel, nootmuskaat en het zout erboven en spatel met de karnemelk, kruidnoten en 150 g witte chocolade door het suikermengsel. Schenk het beslag in de vorm en strijk glad.
  4. Bak de kruidkoek in de voorverwarmde oven in 55-60 min. gaar: prik met een satéstokje of spies in de cake, deze moet er droog uitkomen, verleng anders de baktijd nog enkele min.
  5. Keer de vorm op een taartrooster, verwijder de vorm en laat de kruidkoek helemaal afkoelen. Smelt de pure chocolade in een hittebestendige kom boven een pan heet water (= au bain-marie); laat de kom het water niet raken! Schep de chocolade in een boterhamzakje (zie tip) en knip er een klein puntje af. Garneer de kruidkoek door het zakje al knijpend zigzag over de kruidkoek te bewegen.
  6. Smelt ook de witte chocolade op dezelfde manier en garneer de koek ermee. Laat beide soorten chocolade drogen en weer en stevig worden. Snijd de kruidkoek in plakken.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 209
Koolhydraten (g) 29
Eiwitten (g) 3
Vet (g) 9

Tip

Als je het boterhamzakje in een glas of kopje hangt, vul je het snel en schoon met de gesmolten chocolade.

Meest bekeken recepten

Tomatenpizza van de barbecue Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 46 min 4 porties Eenvoudig
Varkenshaas met salsa verde Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 59 min 4 porties Gemiddeld
Turkse gehaktpizza met tzatziki Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Gemiddeld
Vistaco's Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig