Toegankelijkheid links

tussendoortje

Huisgemaakte bagels

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Ervaren
  • 258 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 60 min
Totale tijd 85 min
Print
Huisgemaakte bagels Productfoto ID Shot 560x560
Huisgemaakte bagels Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

074
1,48/kilo
500 g patentbloem
219
21,06/kilo
10 g zout
058
27,62/kilo
7 g gedroogde gist (zakje)
365
7,30/liter
2 el olijfolie
057
1,14/liter
2 el melk
203
20,30/kilo
1 el sesamzaad
300 ml handwarm water
1 keukenmachine of mixer met deeghaken
089
0,03/stuk
1 bakplaat bekleed met bakpapier
1 broodrooster

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kneed in de keukenmachine of met de mixer van de bloem, het zout, de gist, de olijfolie en het handwarme water een soepel deeg: laat zout en gist niet direct met elkaar in aanraking komen. Voeg een beetje extra bloem toe als het deeg plakt.
  2. Verdeel het deeg in 8 stukken van ca. 100 g. Vorm er bolletjes van en leg ze op de bakplaat. Druk de bolletjes iets plat en laat afgedekt 15 min. rijzen.
  3. Maak met de steel van een pollepel gaten van 1,5 cm Ø in de bolletjes en laat ze afgedekt met een theedoek nogmaals 45 min. rijzen.
  4. Verwarm de oven voor tot 220 °C. Breng een grote pan met ruim water aan de kook. Laat de bagels per 2 of 3 stuks voorzichtig in het water glijden en kook ze 3 min. zachtjes; keer halverwege. Neem ze met een schuimspaan uit het water en leg ze op de bakplaat.
  5. Bestrijk de bagels met de melk, bestrooi ze met het sesamzaad en bak ze in de voorverwarmde oven in 15 min. lichtbruin en gaar. Laat de bagels op een rooster afkoelen.
  6. Snijd ze voor het serveren door en rooster ze goudbruin en lichtkrokant in de broodrooster.
Jumbo-Grocery:/CMS/Images/2018/Magazine/HJ10-2/Receptenzoeker/MS-Receptenzoeker-HJ1810.jpg
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 258
Koolhydraten (g) 45
Eiwitten (g) 9
Vet (g) 4

Meest bekeken recepten

Penne pesto met garnalen Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Volkoren speltmuffins met bosvruchten Productfoto ID Shot 180x180
  • ontbijtgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Omelet gevuld met zuurkool Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Chili sin carne met zwarte boontjes en avocado Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig