hoofdgerecht

Indische eieren met paksoi-ananassalade

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 555 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Indische eieren met paksoi-ananassalade Productfoto  560x560
Indische eieren met paksoi-ananassalade Productfoto  1024x868

Ingrediënten

232
0,39/stuk
6 eieren
069
1,73/kilo
300 g witte rijst
105
7,55/kilo
227 g ananasstukjes op siroop (blik)
099
0,99/stuk
1 struik paksoi
070
1,40/liter
3 el slasaus
219
23,30/kilo
1 snufje zout
175
42,68/kilo
1 snufje peper
076
3,04/liter
3 el ketjap
097
3,88/liter
200 ml kokosmelk
3 el pindakaas

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de eieren in ca. 8 min. hard en kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Laat de ananasstukjes uitlekken maar vang de siroop op. Schep de ananasstukjes door de paksoi. Klop vervolgens een dressing van de slasaus, een beetje ananassiroop naar smaak en wat zout en peper. Schep de dressing door de paksoi en de ananas.
  3. Verwarm al roerende op laag vuur de ketjap met de kokosmelk en de pindakaas in een steelpan. Roer het geheel tot een gladde saus. Voeg naar smaak peper toe.
  4. Pel de eieren en halveer ze. Leg de eieren in een schaal en schenk de pindasaus erover. Serveren met rijst en paksoi-ananassalade.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 555
Koolhydraten (g) 75
Eiwitten (g) 21
Vet (g) 19

Tip

Bestrooi de Indische eieren met seroendeng of gebakken uitjes.

Meest bekeken recepten

Kruidnotencake Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 80 min 4 porties Eenvoudig
Warme melkchoco met marshmallows Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Boerenkoolpaella met kip en chorizo Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Snelle speculaasmousse Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 5 min 4 porties Eenvoudig