Loading...

Gemberkoek

Oud-Hollandse ontbijtkoek

Recepten met gember

Gemberkoek bakken: het lekkerste gemberkoek recept en meer

Gemberkoek is niets meer en niets minder dan een ouderwetse ontbijtkoek met extra veel kruiden. Heerlijk bij het ontbijt of als tussendoortje bij een bakje koffie. Op zoek naar een lekker recept om zelf gemberkoek te bakken? Laat je inspireren door de tips van Jumbo en ga aan de slag! Kun je die heerlijke specerijen al ruiken?

Recept: gemberkoek bakken

Dit heb je nodig:
  • 185 g ongezouten roomboter
  • 175 g donkere basterdsuiker
  • 225 g tarwemeel
  • 100 g gemberjam
  • 3 eieren
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 tl gemberpoeder
Zo maak je het:
Stel de oven in op 160 ºC en laat 175 gram roomboter goed zacht worden in de magnetron of een pannetje op laag vuur. Meng de boter met de donkere basterdsuiker, gemberjam en de eieren. Dit kan met een mixer, maar ook met een spatel of garde. Maak in een andere bak een mengsel van tarwemeel, bakpoeder en gemberpoeder. Gooi beide mengsels bij elkaar en roer er nog eens goed doorheen om ervoor te zorgen dat het een smeuïg geheel wordt. Vet met de overgebleven hoeveelheid roomboter een cakeblik in en bekleed deze met bakpapier. Schep vervolgens het beslag erin en bak de gemberkoek in 60 min. goudbruin en gaar. Garneer je gemberkoek zodra die is afgekoeld nog met een laagje gemberjam. En smullen maar!

 

Vervang de tarwemeel door roggemeel of -bloem en je krijgt een nóg stevigere gemberkoek.

Meer bakken met gember?

Heb je de gembersmaak te pakken? Laat je inspireren door deze recepten met gember.

Alles wat je nodig hebt voor je favoriete gemberkoek recept

Van de tarwemeel tot de basterdsuiker en van de gemberjam tot de roomboter. Bij Jumbo vind je alle ingrediënten om zelf gemberkoek te bakken. Bestel je boodschappen online of haal ze in een van onze winkels.

Zo heb je helemaal geen gemberkoekjes recept nodig

Geen zin om zelf gemberkoek te bakken? Maak het jezelf dan makkelijk en kies voor een van de kant-en-klare gemberkoeken uit onze schappen. Moet je alleen zelf nog het extra laagje gemberjam eroverheen smeren, voordat je een hap neemt.