Worteltaart recepten & tips

Het meest populaire glazuur voor worteltaart? Dat is zonder enige twijfel roomkaasglazuur. Je kunt deze topping eenvoudig zelf maken van 100 g boter, 300 g roomkaas, 100 g poedersuiker en het sap van een halve citroen. Doe alle ingrediënten voor de topping van de worteltaart in een kom en klop met een garde tot een romig mengsel zonder klontjes. Laat de worteltaart afkoelen, haal uit de vorm en smeer hem met een spatel volledig in met het roomkaasglazuur. Mmm!

Op zoek naar een lekker recept voor vegan worteltaart? Dan zit je bij Jumbo helemaal goed! Voor de basis van de taart heb je nodig: 250 g wortel, 150 g gewelde dadels, 95 g pistachenootjes, 75 g kokosrasp, 0,5 el kaneelpoeder, 0,5 tl nootmuskaat, 100 g amandelmeel en een snufje zout. Maak deze glutenvrije basis voor worteltaart helemaal af met een topping van 200 g vegan roomkaas, 100 g poedersuiker en limoensap.

Wil je worteltaart maken zónder suiker? Wees dan creatief met vloeibare honing en maak gebruik van de natuurlijke suikers in winterpeen en gewelde dadels. Meng 125 g ongezouten roomboter met 125 ml vloeibare honing en een mespunt zout. Klop er 2 eieren door. Voeg 150 g zelfrijzend bakmeel toe met 1 tl kaneel, 1 tl gember en 0,25 tl nootmuskaat. Spatel er sinaasappelrasp, 175 g winterpeen en 75 g gewelde dadels zonder pit doorheen. Maak het af met walnoten en amandelschaafsel. En je hebt geen suiker meer nodig!

Maak je worteltaart gezonder door de roomboter te vervangen door plantaardige oliën, suikervrije appelmoes of kwark. Zo krijg je een smeuïge, worteltaart met minder slechte vetten.

Wist je dat je een gewoon worteltaart recept eenvoudig omtovert tot een recept voor koolhydraatarme worteltaart? Het enige wat je hiervoor hoeft te doen, is het zelfrijzend bakmeel vervangen door amandel- of kokosmeel. Gebruik 5 eieren, 150 g roomboter en in plaats van gewone suiker 50 g stevia kristal. Voeg daaraan toe: 300 g geraspte wortelen, 150 g amandel- of kokosmeel en 2 tl bakpoeder. Breng op smaak met speculaas- en koekkruiden en een beetje vanille-aroma. En smullen maar!

Helemaal anders, maar net zo lekker, dat is een hartige worteltaart. Oftewel een quiche met wortel. Lekker bij de lunch, brunch of als hoofdgerecht tijdens het diner. Laat je voor een hartige worteltaart inspireren door onze recepten. Wat dacht je bijvoorbeeld van een quiche met zoete wortel, biet en ui, miniquiches met spruiten, wortel en feta, of een hartige taart met wortel, cottage cheese en basilicum? Het ene recept voor hartige worteltaart is nog lekkerder dan het andere!

Een schaal vol worteltjestaart met een topping van roomkaas en marsepeinen worteltjes? Dat ziet er niet alleen hartstikke leuk uit, maar is ook nog eens om je vingers bij af te likken. Je maakt ze eenvoudig zelf met het recept voor een no bake worteltjescake. Bekijk de instructies in deze handige receptvideo en ga direct aan de slag!