Loading...

Kerntemperatuur vlees: meten is weten!

‘Zijn de hamburgers al klaar?’ Het is altijd een beetje gokken wanneer je vlees op de BBQ nou gaar is. Onze tip: als je de kerntemperatuur van het vlees meet, weet je zeker wanneer het precies goed is. Op deze pagina leggen we je er alles over uit, zodat jij straks kunt genieten van een mals en sappig stuk vlees van de BBQ. 

Kerntemperatuur vlees: tabel voor de juiste temperatuur

Het gebruiken van een vleesthermometer de ideale methode om de gaarheid van je vlees te checken. Deze tabel helpt je daarbij. Voor het gemak hebben we er ook een indicatie bij gegeven voor de gaartijd.

Varkensfilet

medium 60-63 °C 
2-3 minuten gaartijd

gaar 70 °C
4-5 minuten gaartijd

Biefstuk/entrecote

rood 50-52 °C 
4-5 minuten gaartijd

medium 60-63 °C
5-6 minuten gaartijd

gaar 70 °C
6-8 minuten gaartijd

Karbonade

medium 60-63 °C 
6-8 minuten gaartijd

gaar 70 °C
8-10 minuten gaartijd

Runderhamburger

medium 58-60 °C 
6-10 minuten gaartijd

gaar 68-70 °C
10-12 minuten gaartijd

Varkenshaas

medium 60-63 °C 
8-15 minuten gaartijd

Worst/gehakt

gaar 70-72 °C
10-15 minuten gaartijd

Kipfilet

gaar 70-72 °C
15-20 minuten gaartijd

Kippendij/-pootjes/-vleugels

gaar 85 °C 
25-30 minuten gaartijd

Heerlijke recepten met vlees van de BBQ

Nu je weet welke kerntemperatuur ideaal is voor welk soort vlees op de bbq, kun je aan de slag met deze overheerlijke recepten.

Bekijk alle recepten

Lekker BBQ-vlees bestel je gewoon bij Jumbo

Meer BBQ inspiratie?

Ontdek wat voor lekkers je nog meer kunt maken om jouw barbecuefeestje compleet te maken.

Vis Satésaus Bavette Pulled pork Vega BBQ BBQ-tips

Boodschappen voor een geslaagde barbecue

Je vindt al onze lekkere en voordelige BBQ-boodschappen in handige lijstjes. Zo weet je zeker dat het je aan niets ontbreekt tijdens de barbecue.