Koreaanse barbecue

Koreaanse BBQ: recepten & inspiratie

Genieten van de Aziatische keuken op een originele manier? Ontdek gogi gui; de Koreaanse BBQ. Het lijkt op steengrillen, maar je doet het op de BBQ. Je grilt kleine stukjes varkensvlees, kip, biefstuk of vis op de BBQ en eet deze lekker uit ‘t vuistje; vaak gewikkeld in een blaadje sla met wat rijst en verse groenten van de BBQ. Bij de Koreaanse BBQ zijn de marinade en saus enorm belangrijk: deze hebben een kruidige, authentieke smaak. Ontdek op deze pagina meer over de Koreaanse BBQ.

Snel naar

Recepten voor bij Koreaanse BBQ Koreaanse BBQ-saus Kip met Koreaanse BBQ-marinade Boodschappen Koreaanse BBQ Meer BBQ-inspiratie

Kies een lekker recept voor bij de Koreaanse BBQ

Een Koreaanse BBQ is niet compleet zonder kimchi: gefermenteerde groenten met een friszure, pittige smaak. Je kunt kimchi kant-en-klaar kopen bij Jumbo, maar zelf maken met onderstaand recept is nóg lekkerder. Naast de authentieke Koreaanse BBQ-gerechtjes kun je ook zelf experimenteren, probeer een van onze Aziatisch getinte barbecuerecepten. Ga aan de slag en eet smakelijk!

Bekijk alle BBQ-recepten

Koreaanse BBQ met rundvlees: beef bulgogi

Een van de populairste gerechtjes voor de Koreaanse BBQ is ‘beef bulgogi’. Dit is rundvlees met een exotische Koreaanse BBQ-marinade. Zo maak je het:

Bereidingswijze
Meng de ingrediënten voor de Koreaanse BBQ-marinade goed door elkaar. Roer de stukjes entrecote (of ander rundvlees) door de Koreaanse BBQ-marinade en laat minimaal een uur marineren. Voordat het vlees op de BBQ gaat, verwijder je zoveel mogelijk van de Koreaanse BBQ-marinade. Anders gaat het vlees koken in plaats van grillen. Leg de kleine stukjes vlees op de BBQ en grill tot ze klaar zijn. Eet ze zo uit ‘t vuistje of rol ze in een blaadje sla met wat rijst, lente-ui en ssamjang (Koreaanse BBQ-saus).
Ingrediënten
  • 450 g entrecôte in dunne reepjes
  • 1 geschilde en in stukken gesneden nashipeer
  • 1 fijngesneden sjalotje
  • Stukje gember
  • 4 teentjes knoflook 
  • 2,5 el Japanse sojasaus 
  • 1,5 el honing
  • 1,5 el geroosterde sesamolie
  • Snufje zwarte peper

Ssamjang: ‘t lekkerste Koreaanse BBQ-saus recept

Een Koreaanse BBQ kan niet zonder ssamjang. Deze licht pittige saus kun je heel makkelijk zelf maken en is lekker bij alle soorten BBQ-vlees, -vis en groenten voor op de BBQ. Ook een aanrader voor bij de gewone BBQ!

Bereidingswijze
Roer alle ingrediënten goed door elkaar voor een mooie saus voor bij de Koreaanse BBQ.
Ingrediënten
  • 2 el doenjang (Koreaanse sojabonenpasta)
  • 1 el gochujang (Koreaanse chilipasta)
  • 0,5 el suiker
  • 1 el sesamolie
  • 1 teenje knoflook, geraspt
  • 1 lente-uitje, fijngehakt
  • 0,5 el geroosterde sesamzaadjes

Kip met Koreaanse BBQ-marinade

Een andere Koreaanse BBQ-favoriet is ‘dahk galbi’: gemarineerde kip van de BBQ. Heerlijk mals en kruidig. Zo ga je te werk:

Bereidingswijze
Pureer alle ingrediënten voor de Koreaanse BBQ-marinade in een keukenmachine tot het een egaal geheel is. Roer de stukjes kipfilet door de marinade en laat minimaal een uur marineren. Voordat het vlees op de grill gaat verwijder je zoveel mogelijk van de Koreaanse BBQ-marinade. Anders gaat het vlees koken in plaats van grillen. Leg de kleine stukjes vlees op de BBQ en grill tot ze klaar zijn. Eet ze zo uit ‘t vuistje of rol ze in een blaadje sla met wat rijst, lente ui en ssamjang (Koreaanse BBQ-saus).
Ingrediënten
  • 400g kippenvlees in dunne plakjes
  • Voor de Koreaanse BBQ marinade
  • 2 el gochujang (Koreaanse chilipasta)
  • 1,5 el mirin (zoete, Japanse rijstwijn)
  • 0,5 el sojasaus
  • 2 geraspte teentjes knoflook
  • 1 el sesamolie
  • 0,5 el geraspte verse gember
  • 1 fijngehakt lente-uitje
  • 1 tl versgemalen zwarte peper
  • 0,5 el citroensap
  • 1 tl suiker

Boodschappen voor een geslaagde barbecue

Je vindt onze lekkere, voordelige BBQ-boodschappen in handige lijstjes. Van BBQ-vlees tot BBQ-vis en groenten voor op de BBQ. Zo weet je zeker dat er niets ontbreekt tijdens je BBQ.

Bekijk alle lijstjes

Boodschappen voor een heerlijke Koreaanse BBQ

De gerechtjes en Koreaanse BBQ-marinade maak je natuurlijk met de beste producten. Bij Jumbo vind je alles om een Koreaanse BBQ te organiseren.

Bekijk het volledige assortiment

Nog meer BBQ-inspiratie

Food

Bijgerechten van de BBQ? Waarom niet! Als ‘ie toch al aanstaat. Deze bijgerechten bereid je op de BBQ en maken je maaltijd compleet. Een gepofte aardappel, die ken je natuurlijk wel. 

Food

Met kip kun je eindeloos variëren, zelfs op de BBQ. En wie houdt er nu niet van een stukje kip? Ontdek deze lekkere en gevarieerde kiprecepten van de BBQ.

Food

Spiesjes doen het altijd goed op de BBQ. Ga voor een vlees- of groentespies van de BBQ, of combineer ze op één spies. Of vis en fruit. Wat je maar lekker vindt. 

Food

Vegetarisch barbecueën wordt een feestje met onze favoriete recepten. Van gevulde puntpaprika’s tot een broodje met gegrilde groenten en feta. 

BBQ aansteken

Een goede voorbereiding is het halve werk. Wanneer de keuken vol staat met de lekkerste gerechten, sausjes en Koreaanse BBQ-marinade, is het tijd om de barbecue aan te steken. Bekijk de video om je BBQ zo heet mogelijk op te stoken

Meer BBQ-inspiratie

Alles voor de BBQ Bavette op de BBQ BBQ aansteken BBQ-assortiment BBQ-bijgerechten BBQ boodschappen BBQ-pizza
BBQ-recepten BBQ-saus BBQ schoonmaken BBQ spiezen BBQ-tips BBQ-vlees Bijzonder assortiment
Gepofte aardappel op de BBQ Grote stukken vlees Groente op de BBQ Houtskool voor op de BBQ Kip op de BBQ Koreaanse BBQ
Picanha op de BBQ BBQ-salade Toetjes van de BBQ Vegetarische BBQ Vis op de BBQ Zelf satésaus maken

1 februari 2021 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 18 mei 2022