Genieten van de Aziatische keuken op een originele manier? Ontdek gogi gui; de Koreaanse BBQ. Het lijkt op steengrillen, maar je doet het op de BBQ. Je grilt kleine stukjes varkensvlees, kip, biefstuk of vis op de BBQ en eet deze lekker uit ‘t vuistje; vaak gewikkeld in een blaadje sla met wat rijst en verse groenten van de BBQ. Bij de Koreaanse BBQ zijn de marinade en saus enorm belangrijk: deze hebben een kruidige, authentieke smaak. Ontdek op deze pagina meer over de Koreaanse BBQ.
Koreaanse BBQ: recepten & inspiratie
Snel naar
Kies een lekker recept voor bij de Koreaanse BBQ
Een Koreaanse BBQ is niet compleet zonder kimchi: gefermenteerde groenten met een friszure, pittige smaak. Je kunt kimchi kant-en-klaar kopen bij Jumbo, maar zelf maken met onderstaand recept is nóg lekkerder. Naast de authentieke Koreaanse BBQ-gerechtjes kun je ook zelf experimenteren, probeer een van onze Aziatisch getinte barbecuerecepten. Ga aan de slag en eet smakelijk!
Koreaanse BBQ met rundvlees: beef bulgogi
Een van de populairste gerechtjes voor de Koreaanse BBQ is ‘beef bulgogi’. Dit is rundvlees met een exotische Koreaanse BBQ-marinade. Zo maak je het:
Bereidingswijze
Ingrediënten
- 450 g entrecôte in dunne reepjes
- 1 geschilde en in stukken gesneden nashipeer
- 1 fijngesneden sjalotje
- Stukje gember
- 4 teentjes knoflook
- 2,5 el Japanse sojasaus
- 1,5 el honing
- 1,5 el geroosterde sesamolie
- Snufje zwarte peper
Ssamjang: ‘t lekkerste Koreaanse BBQ-saus recept
Een Koreaanse BBQ kan niet zonder ssamjang. Deze licht pittige saus kun je heel makkelijk zelf maken en is lekker bij alle soorten BBQ-vlees, -vis en groenten voor op de BBQ. Ook een aanrader voor bij de gewone BBQ!
Bereidingswijze
Ingrediënten
- 2 el doenjang (Koreaanse sojabonenpasta)
- 1 el gochujang (Koreaanse chilipasta)
- 0,5 el suiker
- 1 el sesamolie
- 1 teenje knoflook, geraspt
- 1 lente-uitje, fijngehakt
- 0,5 el geroosterde sesamzaadjes
Kip met Koreaanse BBQ-marinade
Een andere Koreaanse BBQ-favoriet is ‘dahk galbi’: gemarineerde kip van de BBQ. Heerlijk mals en kruidig. Zo ga je te werk:
Bereidingswijze
Ingrediënten
- 400g kippenvlees in dunne plakjes
- Voor de Koreaanse BBQ marinade
- 2 el gochujang (Koreaanse chilipasta)
- 1,5 el mirin (zoete, Japanse rijstwijn)
- 0,5 el sojasaus
- 2 geraspte teentjes knoflook
- 1 el sesamolie
- 0,5 el geraspte verse gember
- 1 fijngehakt lente-uitje
- 1 tl versgemalen zwarte peper
- 0,5 el citroensap
- 1 tl suiker
Boodschappen voor een geslaagde barbecue
Je vindt onze lekkere, voordelige BBQ-boodschappen in handige lijstjes. Van BBQ-vlees tot BBQ-vis en groenten voor op de BBQ. Zo weet je zeker dat er niets ontbreekt tijdens je BBQ.
Boodschappen voor een heerlijke Koreaanse BBQ
De gerechtjes en Koreaanse BBQ-marinade maak je natuurlijk met de beste producten. Bij Jumbo vind je alles om een Koreaanse BBQ te organiseren.
Nog meer BBQ-inspiratie
Bijgerechten van de BBQ? Waarom niet! Als ‘ie toch al aanstaat. Deze bijgerechten bereid je op de BBQ en maken je maaltijd compleet. Een gepofte aardappel, die ken je natuurlijk wel.
Met kip kun je eindeloos variëren, zelfs op de BBQ. En wie houdt er nu niet van een stukje kip? Ontdek deze lekkere en gevarieerde kiprecepten van de BBQ.
Spiesjes doen het altijd goed op de BBQ. Ga voor een vlees- of groentespies van de BBQ, of combineer ze op één spies. Of vis en fruit. Wat je maar lekker vindt.
Vegetarisch barbecueën wordt een feestje met onze favoriete recepten. Van gevulde puntpaprika’s tot een broodje met gegrilde groenten en feta.
BBQ aansteken
Een goede voorbereiding is het halve werk. Wanneer de keuken vol staat met de lekkerste gerechten, sausjes en Koreaanse BBQ-marinade, is het tijd om de barbecue aan te steken. Bekijk de video om je BBQ zo heet mogelijk op te stoken
Meer BBQ-inspiratie
1 februari 2021 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 18 mei 2022