< Bekijk alle BBQ-tips

Pulled pork: voor de vleesliefhebber

Heb jij al eens zo’n heerlijk broodje pulled pork genoten? Dit vleesgerecht is ontzettend populair. Dat is niet voor niets: Er gaat niks boven een knapperig broodje met dat heerlijke malse vlees en een pittige barbecuesaus. De lekkerste pulled pork maak je gewoon zelf op de barbecue. Om pulled pork te maken, gebruik je het vlees van de nek van het varken, ook wel procureur. Voor 5 personen heb je een kilo varkensvlees nodig. Je kunt dit gerecht ook maken met schouderkarbonade.

Zo maak je zelf pulled pork

  1. Gebruik een kernthermometer om de temperatuur van het vlees te meten.
  2. Meng twee eetlepels zout, peper, cayennepeper, paprikapoeder, knoflookpoeder en basterdsuiker door elkaar en bestrijk het vlees met de kruiden.
  3. Zorg ervoor dat de barbecue een temperatuur van 100 bereikt heeft, voordat je het vlees op de barbecue legt.
  4. Leg het vlees op de barbecue. Laat 3,5 tot 4 uur garen totdat het vlees een temperatuur van 70 graden bereikt.
  5. Wikkel het vlees in aluminiumfolie en laat het nog 1 uur verder garen op de bbq.
  6. Haal het vlees van de barbecue en laat ongeveer een 0,5 tot 1 uur rusten.
  7. Gebruik twee vorken en trek het vlees uit elkaar.

Broodje pulled pork maken

Het populairste gerecht met pulled pork is een lekker knapperig broodje met pulled pork. Met maar een paar ingrediënten maak je er écht een smakelijke maaltijd van. Wat heb je nodig?

  1. Een broodje: er worden vaak harde broodjes gebruikt voor een broodje pulled pork, maar ook op een zacht broodje smaakt het heerlijk
  2. Verse koolsla
  3. Barbecuesaus
  4. En uiteraard de pulled pork zelf

Ingrediënten voor een broodje pulled pork

Lekkere pulled pork recepten

Bekijk alle recepten