Forel BBQ: recepten & inspiratie

Een populaire bereidingswijze voor forel op de BBQ is ‘in papillot’. Oftewel: forel in een pakketje van aluminiumfolie. Snijd voor 2 forellen 1 stengel bleekselderij fijn, samen met 1 prei, 1 ui en 1 wortel. Voeg daaraan toe 8 takjes tijm, 1 cm geraspte gember en peper en zout naar smaak. Leg de vis op grote vellen aluminiumfolie, knijp de uiteinden dicht om er een pakketje van te maken en schenk er 4 el olie plus 8 el witte wijn bij. Vouw goed dicht en leg de forel in de folie op de BBQ. De gaartijd voor forel in papillot op de BBQ is 5 min. aan beide kanten. Klaar? Smullen maar!

Gerookte forel op de BBQ? Mmm, een echte traktatie. En je maakt het heel eenvoudig zelf met behulp van onze speciale aluminium en luxe rookoventjes – ook geschikt voor forel roken op een gas BBQ. Steek de barbecue aan en laat goed heet worden. Marineer en kruid de vis, leg in het rookoventje en plaats de box met rooksnippers op het rooster van de BBQ. Rook de forel nu volgens de aanwijzingen op de verpakking. Na ongeveer 20 tot 30 minuten is je gerookte forel van de BBQ klaar.

Een hele forel op de BBQ bereiden, doe je het beste met behulp van een visklem of speciale visrekjes. En natuurlijk met een goed recept van Jumbo. Snijd 1 avocado in blokjes, knijp er 1 limoen boven uit en schep goed door elkaar. Meng met 250 g fijngesneden cherrytomaatjes, 1 gesnipperd uitje, 2 el koriander en 2 el olijfolie. En breng op smaak met 1 verse chilipeper en 1 snufje zout. Leg de hele forellen in het rekje op de hete BBQ en bak in ca 5 min. per kant bruin en gaar. Bestrooi met peper en zout en serveer de hele forel van de BBQ met avocadosalsa. 

Gevulde forel op de BBQ maken? Maak de vis goed schoon en snijd aan de zijkanten 3 maal in. Zo wordt de forel sneller en gelijkmatiger gaar. Vul de buikholte met de groenten en kruiden. Besmeer aan de buitenkant met olijfolie, plaats in een visklem en rooster de gevulde forel in 10-15 min. op de BBQ. Laat je voor de precieze ingrediënten inspireren door onze recepten. Ga jij voor een gevulde forel met Franse kruiden, sweet ’n spicy vulling, of een gevulde forel met groenten als tomaat, courgette en ui?

Je kunt forel op de BBQ niet alleen bakken in aluminiumfolie of een visklem, maar ook in een aluminium grillschaal. Ideaal wanneer je forel als filet wilt bakken op de BBQ. Met een grillschaaltje weet je namelijk zeker dat je vis niet tussen het rooster door in de kolen verdwijnt. Wel zo fijn als je nog van je gebakken forel op de BBQ wilt genieten. Bovendien kun je het zo mooi bereiden met een schijfje citroen, verse kruiden en wat groenten.