Beenham bbq’en? Goed idee! Ga aan de slag met de recepten voor beenham op de BBQ van Jumbo, ontdek de perfecte kerntemperatuur van beenham op de BBQ en laat je inspireren door de lekkerste combinaties met BBQ-beenham. Van honing mosterd beenham tot een variant met asperges, allemaal lekker van de BBQ. Zo maak je er deze zomer absoluut een feestje van.
Beenham BBQ: recepten en inspiratie
Snel naar
Broodje beenham van de BBQ & meer recepten
Deze recepten met beenham kun je ook prima op de BBQ bereiden. Ga je voor een broodje beenham van de BBQ of een geglazuurde beenham?
Boodschappen voor beenham en ander lekkers op de BBQ
Je vindt al onze lekkere en voordelige BBQ-boodschappen in handige lijstjes. Van beenham en ander BBQ-vlees tot vis en BBQ-groenten. Zo weet je zeker dat het je aan niets ontbreekt tijdens je BBQ.
Alle ingrediënten om beenham op de BBQ te maken
Leg jij een naturel beenham op de BBQ of liever met marinade? Wat je ook kiest: bij Jumbo kun je alles om beenham te BBQ’en kopen.
Zelf beenham met honing-mosterd op de BBQ bereiden? Dat doe je zo!
Zo maak je het:
Dit heb je nodig:
- 600 gram beenham
- 4 el mayonaise
- 4 el mosterd
- 4 el honing
- 4 el appelsap
- 1 el paprikapoeder, bruine basterdsuiker en versgemalen peper
- 1 tl mosterdpoeder, knoflookpoeder, uienpoeder en keukenzout
Beenham op de BBQ - tijd & kerntemperatuur
Om een mooie, zachte beenham op tafel te toveren heb je een beetje geduld nodig. Hoeveel tijd je nou moet nemen voor zo’n beenham op de BBQ? Dat ligt natuurlijk een beetje aan de grootte, maar reken op ongeveer anderhalfuur. Het beste kun je de kerntemperatuur van beenham op de BBQ in de gaten houden met een thermometer. Wanneer de kerntemperatuur van de beenham 65 graden is, mag ‘ie van de BBQ af. Dan heb je een perfecte beenham, dek nog even af met aluminiumfolie en laat tien minuten rusten.
Veelgestelde vragen over beenham BBQ'en
Hoe bereid je een beenham op de BBQ?
Steek de BBQ aan en laat op een temperatuur van 160 graden Celsius komen. Bereid voor op indirect grillen en voeg wat rookhout toe in een smaak naar wens. Leg de beenham op het BBQ-rooster voor ongeveer 90 minuten met een gesloten deksel. Meng intussen een 'glaze' van 2 el mosterd, 2 el honing en 4 el appelsap. Smeer hiermee het vlees in na 45 minuten, 60 minuten, 75 minuten én 90 minuten. Wacht tot de kerntemperatuur van de beenham op de BBQ 65 graden is en laat nog 10 minuten rusten in aluminiumfolie. Serveer de beenham in plakken van circa 0,5 cm dik. Bekijk ook onze andere BBQ-recepten voor vlees.
Hoe lang moet beenham op de BBQ?
Beenham is over het algemeen een behoorlijk stuk vlees en mag niet rauw zijn van binnen. Je mag daarom voor beenham van de BBQ best wat tijd uittrekken. Je legt het vlees bij voorkeur 1,5 uur op de BBQ bij een temperatuur van 160 graden. Dat is 90 minuten. Zo kan de binnenkant goed garen, terwijl de buitenkant niet verbrandt.
Wat is de juiste kerntemperatuur voor beenham op de BBQ?
De kerntemperatuur van beenham op de BBQ kun je het beste laten oplopen tot circa 65 graden. Dan is het vlees mooi gaar en zacht van binnen. Deze temperatuur van beenham op de BBQ bereik je ongeveer na 90 minuten met een gesloten barbecue van 160 graden. Als het zover is, haal je het vlees van het rooster en laat je het nog 10 minuten rusten in aluminiumfolie.
Wat is een lekkere beenham BBQ-rub?
Een lekkere rub voor beenham op de BBQ maak je met 1 el paprikapoeder, 1 el bruine basterdsuiker en 1 el versgemalen peper. Voeg daaraan toe 1 tl mosterdpoeder, 1 tl knoflookpoeder en 1l uienpoeder. Sluit af met een flinke snuf keukenzout en meng alle ingrediënten door elkaar. Dep het vlees droog met keukenpapier en smeer goed in met de beenham BBQ rub. Doe dit bij voorkeur al de avond van tevoren, zodat het goed kan intrekken. Beenham BBQ-rub zorgt voor een krokante kruidenkorst en houdt het vlees lekker mals en sappig.
Waar kun je beenham voor de BBQ kopen?
Bij Jumbo natuurlijk. In onze winkel en webshop kun je zowel naturel als gemarineerde beenham voor de BBQ kopen. Benieuwd waar onze beenham vandaan komt? Je ontdekt het in deze video over de oorsprong van beenham uit de Jumbo-schappen.
Is het nodig om beenham op de BBQ te roken?
Beenham BBQ’en is extra lekker wanneer je wat rookhout toevoegt. Denk bijvoorbeeld aan fruithout met appel of kersen. Maar met varkensvlees gaan eigenlijk alle soorten rookhout wel goed samen. Ook whisky, beuken, of wijn rookhoutplanken of -blokken kun je dus prima gebruiken. Het rookhout geeft de beenham op de BBQ een extra volle smaak.
Kun je beenham naast BBQ’en ook bereiden in de oven?
Absoluut! Beenham uit de oven is hartstikke lekker. Volg bijvoorbeeld dit recept voor beenham met rode wijnsaus. Bak de beenham rondom in een braadpan. Bestrijk met een eetlepel appelstroop en leg in een ovenschaal met 150 ml runderfond en verse tijm. Rooster de beenham in 35 min. gaar in de oven. Probeer ook eens het recept voor beenham uit de oven met honing-mosterdmarinade, of marmeladetijmglazuur.
BBQ-blogs
Een avondje bbq’en is lekker én gezellig. En een bbq hoeft helemaal niet duur te zijn. Met onze tips voor een voordelige bbq kun je voor een klein prijsje samen genieten.
Vis van de bbq is verrassend lekker! Ontdek deze 7 recepten met vis van de grill. Zo kun je een lekker vispakketje maken of een spiesje met vis.
Met kip kun je eindeloos variëren, zelfs op de bbq. En wie houdt er nu niet van een stukje kip? Ontdek deze lekkere en gevarieerde kip recepten van de bbq.
Wil jij er een groot spiesjesfeest van maken? Ontdek dan deze lekkere recepten. Van hartige zalmspiesjes tot halloumi-spiesjes. Genoeg keuze voor iedereen.
De barbecue aansteken om beenham te BBQ’en
Wil je beenham BBQ’en? Dan moet je eerst de barbecue aansteken. In deze video laten onze BBQ-experts je zien hoe je dat het beste kunt doen. Met behulp van bijvoorbeeld aanmaakkrullen, die je middenin de kolen legt. Of onder een brikettenstarter gevuld met houtskool. Wacht ongeveer 10 minuten tot de kolen roodgloeiend zijn. En je kunt een heerlijke beenham op de BBQ bereiden.
Meer BBQ inspiratie
Ontdek wat voor lekkers je nog meer kunt maken om jouw barbecuefeestje compleet te maken.
1 februari 2021 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 26 april 2022