Een goed stuk vlees doet menig barbecue-hart sneller kloppen. Met de lekkerste biefstuk van de BBQ steel jij de show! Laat je inspireren en ontdek alles over biefstuk bereiden op de BBQ: van handige tips en biefstuk marineren tot lekkere BBQ-recepten met vlees.
Biefstuk BBQ: recepten & tips
Snel naar
Jammie, biefstuk van de BBQ - kies je recept
Biefstuk en de BBQ zijn voor elkaar gemaakt. Biefstuk is geweldig te bereiden op de BBQ. Je steak wordt dankzij de barbecue nóg smaakvoller, krijgt een diep bruine korst en blijft lekker mals van binnen. Wat wil een vleesliefhebber nog meer? Laat je inspireren en geniet!
Biefstuk marineren voor op de BBQ - de lekkerste marinade
Geef net dat beetje extra aan je BBQ-vlees door de biefstuk te marineren voordat je ‘m op de BBQ legt. Zelf biefstuk marineren voor een BBQ is erg makkelijk. Gebruik jouw favoriete kruiden, denk aan paprikapoeder of provençaalse kruiden. De marinade gebruik je niet alleen voor de smaak; het is ook de basis voor een malse steak. Zurige ingrediënten, zoals citroensap of azijn, zorgen ervoor dat het vlees lekker sappig blijft. De basis van je marinade voor biefstuk op de BBQ bestaat altijd uit een deel vet, een deel zuur en een aantal smaakmakers. Zo maak je binnen een mum van tijd een basismarinade voor ca. 500 gram BBQ-vlees. Meng 2 el citroensap, 3 el honing, 2 el mosterd en 3 el olijfolie door elkaar. Smeer de biefstuk in met de marinade voordat ie op de BBQ gaat. Doe dit zo’n 10-20 minuten van tevoren. Dek het vlees af met vershoudfolie. Natuurlijk kun je de marinade nog lekkerder maken met extra kruiden zoals rozemarijn, tijm, knoflook, peper en paprikapoeder. Tip: gebruik géén zout in een marinade, want dat zorgt ervoor dat het vocht onttrokken wordt en dan krijg je droog vlees.
Kerntemperatuur & tips om biefstuk op de BBQ te bereiden
De perfecte biefstuk op de BBQ bereiden, klinkt moeilijker dan het is. Je hebt er niet veel voor nodig; een kwaliteitsbiefstuk is zalig in al zijn eenvoud. Droge rubs en marinades zijn een fijne toevoeging. Biefstuk marineren voordat ‘ie de BBQ op gaat, geeft je vlees extra smaak, maar hoeft niet per se. Volg de stappen voor de perfecte biefstuk van de BBQ zonder poespas. Laat de biefstuk op kamertemperatuur komen. Maak de barbecue klaar voor grillen op 190-200℃. Schroei de biefstuk aan beide kanten dicht. Verplaats het vlees naar indirecte warmte. Daar laat je het vlees doorgaren en de perfecte binnentemperatuur bereiken. Gebruik een vleesthermometer om de kerntemperatuur te meten. Gebruik de volgende temperaturen als richtlijn:
- Rare: 55°c
- Medium-rare: 62°c
- Medium: 70°c
- Doorbakken: 75°c
Boodschappen voor biefstuk en ander lekkers op de BBQ
Je vindt al onze lekkere en voordelige BBQ-boodschappen in handige lijstjes. Van biefstuk en ander BBQ-vlees tot groenten en vis. Zo weet je zeker dat het je aan niets ontbreekt tijdens je BBQ.
Alles voor biefstuk van de BBQ
Van biefstuk voor op de BBQ tot de marinade, bij Jumbo vind je alles om van jouw barbecue een smakelijk succes te maken. Laat je verrassen door ons BBQ-assortiment en experimenteer er lekker op los. Bestel je BBQ boodschappen gemakkelijk online. Wij bezorgen ze met liefde bij je thuis, zo kun jij je barbecuefeestje in alle rust voorbereiden!
Met één klik het hele BBQ-vlees pakket in je mandje
Boodschappen nodig voor je BBQ-recepten met vlees? Met onze handige bundels bestel je met één klik alle ingrediënten.
Snel, eenvoudig en overheerlijk: biefstuk op de BBQ
Ons mag je er altijd voor wakker maken: biefstuk op de BBQ. Met zijn diepbruine grillkorst, malse binnenkant en authentieke barbecue smaak is de biefstuk een van de favorieten op de BBQ. Eigenlijk heeft biefstuk geen andere smaakmakers nodig, maar wil je je biefstuk van de BBQ toch wat extra’s geven? Jumbo heeft handige tips om je biefstuk te marineren. Biefstuk en een lekkere marinade voor op de BBQ bereiden is echt zó gedaan. Ga aan de slag en ontdek het zelf.
Veelgestelde vragen over biefstuk van de BBQ
Hoe lang moet je biefstuk op de BBQ grillen?
Hoe lang je biefstuk op de BBQ moet grillen, hangt af van verschillende factoren. Natuurlijk moet een dik stuk biefstuk langer grillen op de BBQ dan een dunner stuk. Daarnaast maakt het ook nog uit hoe jij je biefstuk van de BBQ wil serveren: rood, doorbakken of iets ertussenin? Gebruik een vleesthermometer om de kerntemperatuur te meten. Gemiddeld genomen heb je voor een biefstuk van 2,5 cm dik een kwartier nodig om ‘m tot medium te bereiden op de BBQ. Gebruik de volgende kerntemperaturen als richtlijn:
Rare: 55°c.
Medium-rare: 62°c.
Medium: 70°c.
Doorbakken: 75°c.
Hoe bak ik biefstuk op de BBQ?
Hoe je biefstuk moet bakken op de BBQ, is een van de meest gestelde vragen. Een biefstuk bereiden op de barbecue is helemaal niet moeilijk! Zo ga je te werk: laat de biefstuk op kamertemperatuur komen en maak de barbecue klaar voor grillen op 190-200℃. Schroei de biefstuk aan beide kanten dicht. Verplaats het vlees naar indirecte warmte. Daar laat je het vlees doorgaren en de perfecte kerntemperatuur bereiken.
Welke biefstuk is het lekkerst op de BBQ?
Biefstuk en de BBQ zijn voor elkaar gemaakt, maar welke biefstuk is nou het lekkerst op de BBQ? Er zijn drie soorten biefstuk: ossenhaas, kogelbiefstuk en de ‘gewone’ biefstuk. Het meest delicate stuk rundvlees is ossenhaas, enorm mals met een volle smaak. Kogelbiefstuk komt van de kogel van de bovenbil, heerlijk zacht vlees. Als laatste is er de ‘gewone’ biefstuk, deze wordt gesneden van de dikke lende, bovenbil of het spierstuk. Naas welke soort biefstuk je kiest, kun je ook nog kiezen uit het ras van het rund. Er zijn veel verschillende runderrassen met allemaal een eigen smaak, zoals de Hereford, Black Angus en Wagyu. Goed nieuws: welke biefstuk je ook kiest, het wordt gegarandeerd genieten, want alle soorten biefstuk doen het geweldig op de BBQ!
Nog meer BBQ-inspiratie
Wat wil je nog meer op de BBQ bereiden? Laat je inspireren door de BBQ-tips en BBQ-recepten uit onze blogs.
Het park, strand of de tuin van een van je vrienden. Een wegwerpbarbecue neem je overal mee naartoe. Maar hoe steek je zo’n ding veilig aan en nog veel belangrijker: wat leg je op de BBQ?
Pak tijdens een zwoele zomeravond eens flink uit met een uitgebreid BBQ menu. Van een beercan chicken als hoofdgerecht tot een blauwebessencake van de barbecue als dessert.
Vegetarisch barbecueën wordt een feestje met onze favoriete recepten. Van gevulde paprika’s tot een heerlijk broodje met gegrilde groenten en feta.
Recept voor de BBQ: spies van biefstuk
In deze kookvideo ontdek je hoe gemakkelijk het is om malse biefstukspiesjes voor op de BBQ te maken. Kijk en grill gezellig mee!
Meer BBQ inspiratie
Ontdek wat voor lekkers je nog meer kunt maken om jouw barbecuefeestje compleet te maken.
1 februari 2021 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 22 juli 2022