Loading...

Buikspek BBQ: recepten & inspiratie

Sappige smaaksensatie

Bekijk alle recepten

Het lekkerste buikspek maak je op de BBQ

Een stuk buikspek van de BBQ doet het altijd goed. Het heeft wat tijd nodig, maar is zeker niet moeilijk om te maken. Buikspek van de BBQ kan bijna alles hebben. Het malse BBQ-vlees is hemels in combinatie met oosterse smaken, maar ook een buikspek recept voor de BBQ met mediterrane of pittige kruiden is verrukkelijk. Probeer het zelf met de handige tips en een lekker buikspek recept voor op de BBQ van Jumbo.

Buikspek recept BBQ: low & slow bereiden

De beste bereiding voor buikspek op de BBQ is ‘m langzaam laten garen: low en slow. Op deze manier wordt het vlees malser dan mals. Voordat je buikspek op de BBQ kan, moet je er wel wat smaak aan geven. Met een lekker buikspek recept voor BBQ-marinade is dat zo gepiept!

Bereidingswijze
Kies een marinade. Ga bijvoorbeeld voor deze overheerlijke oosterse marinade die een kruidige smaak aan je buikspek op de BBQ geeft: Heb je buikspek met zwoerd gekocht? Snijd dan een ruitjespatroon in de laag zwoerd. Bij buikspek zonder zwoerd is dit niet nodig. Meng alle ingrediënten van de door jouw gekozen marinade. Doe het vlees samen met de marinade in een ziploc zak. Masseer de marinade in het vlees en zet een nachtje in de koelkast. Haal het buikspek minimaal een uur voordat ‘ie op de BBQ gaat uit de koelkast en laat op temperatuur komen. Maak de barbecue klaar, verwarm tot een temperatuur van 150 om indirect te garen. Plaats een aluminium lekbakje met een laagje water onder het rooster. Haal het buikspek uit de plastic zak en leg op het rooster boven het bakje. Sluit de BBQ af en wacht tot het vlees een kerntemperatuur van 80℃ heeft. Dit kan een aantal uur duren, dus heb geduld! Smeer de overgebleven marinade elk uur over het buikspek. Zo krijgt het vlees nog meer smaak. Rooster het buikspek rondom boven de hete kolen (190-200℃) tot het vlees lekker donker is. Haal van het buikspek van de BBQ en laat tien minuten rusten. Snijd het vlees in dunne plakken en eet smakelijk!
Ingrediënten oosterse marinade
  • 1 el olijfolie
  • 100 ml hoisinsaus
  • 50 ml ketjap manis
  • 2 tl knoflookpoeder
  • 2 tl uienpoeder
  • 4 el honing
  • 1 el gerookt paprikapoeder
  • 2 tl komijnpoeder
  • peper en zout

Heerlijke combi: gegrilde groenten & buikspek op de BBQ

De zachte smaak van gegrilde groenten combineert geweldig met kruidig buikspek BBQ. In deze video zie je bereidingstips voor groenten van de barbecue. Kijk en grill gezellig mee.

Bekijk de video

Handige tips & weetjes over BBQ-buikspek

Buikspek wordt ook wel varkensbuik genoemd. In dunne plakken gesneden kennen we buikspek als speklapjes: ook een favoriet op de BBQ. Je kunt buikspek met of zonder zwoerd kopen. Zwoerd is de harde, vettige buitenlaag van het varken. Voor de smaak maakt het niet veel uit, zwoerd geeft geen extra smaak aan je vlees. Houd je van een krokant laagje? Dan is buikspek met zwoerd de moeite waard. Je kunt het buikspek met zwoerd een dag van te voren goed laten drogen en - na de low en slow bereiding - op hoge temperatuur grillen. Buikspek van de BBQ over? Geen probleem. Laat het vlees afkoelen en bewaar het in de koelkast. De volgende dag kun je het koud eten, zo uit ‘t vuistje of op een lekker broodje. Of je legt de plakjes nog even op de grill, zodat je buikspek met krokant randje hebt voor een warme maaltijd.

Alles voor de lekkerste buikspek op de BBQ

BBQ-vlees bestellen? En ook de andere benodigdheden? Alles voor je buikspek op de BBQ vind je bij Jumbo. 

Veelgestelde vragen over BBQ-buikspek

Hoe lang moet buikspek op de BBQ?

Bij welke kerntemperatuur is BBQ-buikspek gaar?

Hoe krijg je krokante buikspek van de BBQ?

Wat is een lekker buikspek-recept van de BBQ?

Meer BBQ inspiratie?

Ontdek wat voor lekkers je nog meer kunt maken om jouw barbecuefeestje compleet te maken.

Alles voor de BBQ BBQ-assortiment BBQ boodschappen BBQ-recepten BBQ-tips BBQ-liefhebber BBQ-grillmaster BBQ-vlees Hoeveel vlees per persoon? Kerntemperatuur vlees Vlees marineren Bavette op de BBQ Beenham op de BBQ Biefstuk op de BBQ Buikspek op de BBQ Entrecôte op de BBQ Hamburger op de BBQ Lamskotelet op de BBQ Lamsrack op de BBQ Ribeye op de BBQ Rosbief op de BBQ Ossenhaas op de BBQ Picanha op de BBQ Pulled pork op de BBQ Saté op de BBQ Spareribs op de BBQ Varkenshaas op de BBQ Satésaus maken

Deze pagina is voor het laatst aangepast op 30-07-2021.