De beste bereiding voor buikspek op de BBQ is ‘m langzaam laten garen: low en slow. Op deze manier wordt het vlees malser dan mals. Voordat je buikspek op de BBQ kan, moet je er wel wat smaak aan geven. Met een lekker buikspek recept voor BBQ-marinade is dat zo gepiept! Ga bijvoorbeeld voor oosters buikspek van de BBQ. Met deze ingrediënten voor oosterse marinade kan het niet mislukken: 1 el olijfolie, 100 ml hoisinsaus, 50 ml ketjap manis, 2 tl knoflookpoeder, 2 tl uienpoeder, 4 el honing, 1 el gerookt paprikapoeder, 2 tl komijnpoeder, peper en zout. Meng alle ingrediënten en doe het buikspek samen met de marinade in een ziplock zakje. Masseer de marinade in het vlees en zet een nachtje in de koelkast. Haal het buikspek minimaal een uur voordat ‘ie op de BBQ gaat uit de koelkast en laat op temperatuur komen. Nu is je buikspek klaar om op de BBQ te gaan.