Kerntemperatuur

Kerntemperatuur vlees

‘Zijn de hamburgers op de BBQ al klaar?’ Het is altijd een beetje gokken wanneer je BBQ-vlees nou gaar is. Onze tip: door de kerntemperatuur van het vlees te meten, weet je zeker wanneer het precies goed is. Of je nu op zoek bent naar de kerntemperatuur van biefstuk, entrecote, rosbief of spareribs op de BBQ: Jumbo helpt je op weg. Op deze pagina leggen we je alles uit over de kerntemperatuur, zodat jij straks kunt genieten van een mals en sappig stuk vlees van de BBQ.

Snel naar

Juiste kerntemperatuur voor BBQ-vlees Veelgestelde vragen over de kerntemperatuur Recepten met vlees van de BBQ BBQ-assortiment van Jumbo Kookvideo’s - vlees op de BBQ

Wanneer heeft je vlees de juiste kerntemperatuur?

Het gebruiken van een vleesthermometer is de ideale methode om de gaarheid van je vlees te checken. Deze tabel helpt je te ontdekken wanneer je vlees de goede kerntemperatuur heeft. Voor het gemak hebben we er ook een indicatie bij gegeven voor de gaartijd.

medium 60-63 °C 
8-15 minuten gaartijd

Worst/gehakt

gaar 70-72 °C
10-15 minuten gaartijd

gaar 70-72 °C
15-20 minuten gaartijd

Kippenvleugels/-pootjes/-dij

gaar 85 °C 
25-30 minuten gaartijd

Varkensfilet

medium 60-63 °C 
2-3 minuten gaartijd

gaar 70 °C
4-5 minuten gaartijd

rood 50-52 °C 
4-5 minuten gaartijd

medium 60-63 °C
5-6 minuten gaartijd

gaar 70 °C
6-8 minuten gaartijd

medium 60-63 °C 
6-8 minuten gaartijd

gaar 70 °C
8-10 minuten gaartijd

medium 58-60 °C 
6-10 minuten gaartijd

gaar 68-70 °C
10-12 minuten gaartijd

80 - 95 ℃ 
30-45 minuten gaartijd

54 ℃
1,5 uur gaartijd

49 °C 
1-1,5 uur gaartijd

Ossenhaas

50-52 °C
45-50 minuten gaartijd

Veelgestelde vragen over de kerntemperatuur van vlees op de BBQ

Hoe meet je de kerntemperatuur van vlees op de BBQ?

Welke kerntemperatuur moet biefstuk of entrecote op de BBQ hebben?

Wat is de kerntemperatuur van rosbief op de BBQ?

BBQ-blogs

Wat wil je nog meer op de BBQ bereiden? Laat je inspireren door de BBQ-tips en BBQ-recepten uit onze blogs.

Food

Bijgerechten van de BBQ? Waarom niet! Als ‘ie toch al aanstaat. Deze bijgerechten bereid je op de BBQ en maken je maaltijd compleet.

Food

Tijdens een BBQ draait het niet alleen om het vlees of de vis, maar zeker ook om de salades. Ontdek deze verrassende salades voor bij een BBQ.

Food

Wist je dat je van een gepofte aardappel haast een hele BBQ-maaltijd kunt maken? Ontdek deze gepofte aardappel recepten en kies jouw favoriet.

Food

Fruit op de barbecue is niet alleen lekker, maar ook gezond. Van watermeloen tot ananas op de BBQ: laat je inspireren door de favoriete recepten voor fruit op de BBQ van Jumbo.

Heerlijke recepten met vlees van de BBQ

Nu je weet welke kerntemperatuur ideaal is voor welk soort vlees op de BBQ, kun je aan de slag met deze heerlijke BBQ-recepten met vlees.

Bekijk alle recepten

Boodschappen voor een geslaagde barbecue

Je vindt onze lekkere, voordelige BBQ-boodschappen in handige lijstjes. Van BBQ-vlees tot BBQ-vis en groenten voor op de BBQ. Zo weet je zeker dat er niets ontbreekt tijdens je BBQ.

Bekijk alle lijstjes

Kingsize BBQ-vlees: grote stukken vlees voor op de BBQ

Bij Jumbo kun je nu terecht voor kingsize BBQ-vlees: heerlijk, mals, Nederlands kwaliteitsvlees van Dichtbij. Zo'n 20 soorten grote stukken vlees zijn te bestellen via Jumbo.com, zoals tomahawk, shortribs en ribeye. Daarnaast zijn er enkele winkels die (een selectie van) het kingsize BBQ-vlees verkopen, maar online heb je de meeste keuze. Voor al die lekkere grote stukken vlees helpen we je aan de beste BBQ-recepten.

Laat je inspireren

Lekker grillen: kerntemperatuur & tips voor vlees op de BBQ

Met een goed stuk vlees maak je bijna iedere BBQ-liefhebber gelukkig, al helemaal als het de juiste kerntemperatuur heeft. In deze handige BBQ-video's zie je hoe je verschillende soorten vlees op de barbecue kunt bereiden. Kijk en grill gezellig mee!

Hoe maak je bavette?

Entrecote op de BBQ bereiden

Buikspek van de BBQ

Meer BBQ inspiratie

Ontdek wat voor lekkers je nog meer kunt maken om jouw barbecuefeestje compleet te maken.

Alles voor de BBQ BBQ-assortiment BBQ boodschappen BBQ-recepten BBQ-salade BBQ-tips Bijzonder assortiment Groenten op de BBQ Grote stukken vlees BBQ-vlees
Hoeveel vlees per persoon? Gepofte aardappel op de BBQ Kerntemperatuur vlees BBQ-vlees marineren Bavette op de BBQ Beenham op de BBQ Biefstuk op de BBQ Buikspek op de BBQ Côte de boeuf op de BBQ Diamanthaas op de BBQ
Entrecôte op de BBQ Hamburger op de BBQ Karbonade op de BBQ Lamskotelet op de BBQ Lamsrack op de BBQ Ribeye op de BBQ Rosbief op de BBQ Ossenhaas op de BBQ Picanha op de BBQ
Pulled pork op de BBQ Saté op de BBQ Satésaus maken Short ribs op de BBQ Spareribs op de BBQ Speklap op de BBQ Tomahawk steak op de BBQ Varkenshaas op de BBQ Vegetarische BBQ

1 februari 2021 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 31 mei 2022