Loading...

Kerntemperatuur vlees

Kerntemperatuur vlees: meten is weten!

‘Zijn de hamburgers al klaar?’ Het is altijd een beetje gokken wanneer je BBQ-vlees nou gaar is. Onze tip: door de kerntemperatuur van het vlees te meten, weet je zeker wanneer het precies goed is. Op deze pagina leggen we je er alles over uit, zodat jij straks kunt genieten van een mals en sappig stuk vlees van de BBQ

Wanneer heeft je vlees de juiste kerntemperatuur?

Het gebruiken van een vleesthermometer de ideale methode om de gaarheid van je vlees te checken. Deze tabel helpt je te ontdekken wanneer je vlees de goede kerntemperatuur heeft. Voor het gemak hebben we er ook een indicatie bij gegeven voor de gaartijd.

Varkenshaas

medium 60-63 °C 
8-15 minuten gaartijd

Worst/gehakt

gaar 70-72 °C
10-15 minuten gaartijd

Kipfilet

gaar 70-72 °C
15-20 minuten gaartijd

Kippendij/-pootjes/-vleugels

gaar 85 °C 
25-30 minuten gaartijd

Varkensfilet

medium 60-63 °C 
2-3 minuten gaartijd

gaar 70 °C
4-5 minuten gaartijd

Biefstuk / entrecôte

rood 50-52 °C 
4-5 minuten gaartijd

medium 60-63 °C
5-6 minuten gaartijd

gaar 70 °C
6-8 minuten gaartijd

Karbonade

medium 60-63 °C 
6-8 minuten gaartijd

gaar 70 °C
8-10 minuten gaartijd

Runderhamburger

medium 58-60 °C 
6-10 minuten gaartijd

gaar 68-70 °C
10-12 minuten gaartijd

Heerlijke recepten met vlees van de BBQ

Nu je weet welke kerntemperatuur ideaal is voor welk soort vlees op de BBQ, kun je aan de slag met deze heerlijke BBQ-recepten met vlees.

Bekijk alle recepten

Nieuw: grote stukken vlees van Jumbo Fijnproevers

Grillmasters opgelet! Wil jij ultiem genieten van de lekkerste BBQ-gerechten? En neem je graag de tijd voor een goed stuk vlees? Ontdek dan nu ons gloednieuwe, exclusieve assortiment met mooie, grote stukken kwaliteitsvlees van Jumbo Fijnproevers én bijpassende recepten.

Alles voor de grillmaster

Lekker BBQ-vlees bestel je gewoon bij Jumbo

BBQ-vlees bestellen doe je makkelijk en snel bij Jumbo. Wat is jouw favoriete stuk vlees? Een speklapje of een entrecôte van de bbq.

Boodschappen voor een geslaagde barbecue

Je vindt al onze lekkere en voordelige BBQ-boodschappen in handige lijstjes. Zo weet je zeker dat het je aan niets ontbreekt tijdens de barbecue. 

Bekijk alle lijstjes Blader door de zomerfolder >

Meer BBQ inspiratie?

Ontdek wat voor lekkers je nog meer kunt maken om jouw barbecuefeestje compleet te maken.

Alles voor de BBQ BBQ-assortiment BBQ boodschappen BBQ-recepten BBQ-tips BBQ-liefhebber BBQ-grillmaster BBQ-vlees Hoeveel vlees per persoon? Kerntemperatuur vlees Vlees marineren Bavette op de BBQ Beenham op de BBQ Biefstuk op de BBQ Buikspek op de BBQ Entrecôte op de BBQ Hamburger op de BBQ Lamskotelet op de BBQ Lamsrack op de BBQ Ribeye op de BBQ Rosbief op de BBQ Ossenhaas op de BBQ Picanha op de BBQ Pulled pork op de BBQ Saté op de BBQ Spareribs op de BBQ Varkenshaas op de BBQ Satésaus maken

Deze pagina is voor het laatst aangepast op 01-07-2021.