Zelf je BBQ-vlees marineren geeft extra smaak aan je BBQ-gerecht. Maar het is ook de basis voor een sappig stuk vlees: dankzij de marinade droogt het namelijk minder snel uit. Zelf vlees marineren voor een BBQ is helemaal niet moeilijk. We laten je in de video zien hoe je vlees kunt marineren met ketjap: dé marinade voor kipsaté. Heb je geen tijd? Dan vind je bij Jumbo ook kant-en-klare marinades en je kunt ook BBQ-vlees bestellen dat al gemarineerd is.
Loading...
Zelf BBQ-vlees marineren: voor de perfecte BBQ
Wat heb je nodig voor een basismarinade?
De basis van je marinade voor vlees op de BBQ bestaat altijd uit een deel vet, een deel zuur en een aantal smaakmakers. Met deze ingrediënten fix je binnen een mum van tijd zelf een marinade voor ca. 500 gram BBQ-vlees.
- 2 el citroensap
- 3 el honing
- 2 el mosterd
- 3 el olijfolie
- vershoudfolie
Meng de ingrediënten voor de marinade door elkaar. Zorg er daarna voor dat alle stukjes vlees ingesmeerd zijn met de marinade. Dek de schaal met vlees af met vershoudfolie. Natuurlijk kun je de marinade nog éxtra lekker maken met extra kruiden zoals rozemarijn, tijm, knoflook, peper en paprikapoeder.
Tip: gebruik géén zout in een marinade, want dat zorgt ervoor dat het zout onttrokken wordt en dan krijg je droog vlees.
Hoe lang moet je BBQ-vlees marineren?
Onthoud: hoe dunner het stukje vlees, hoe minder lang je hoeft te marineren. Ook als je een hele sterke marinade gemaakt hebt, moet je niet te lang wachten. Anders wordt de smaak te overheersend. Houd onderstaande richtlijnen aan:
Alles voor je marinade voor vlees van de BBQ
Of je je vlees nu wil marineren in ketjap, bier of yoghurt: alle benodigdheden om zelf BBQ-vlees te marineren, bestel je bij Jumbo.
Nieuw: grote stukken vlees van Jumbo Fijnproevers
Grillmasters opgelet! Wil jij ultiem genieten van de lekkerste BBQ-gerechten? En neem je graag de tijd voor een goed stuk vlees? Ontdek dan nu ons gloednieuwe, exclusieve assortiment met mooie, grote stukken kwaliteitsvlees van Jumbo Fijnproevers én bijpassende recepten.
Lekkere recepten met marinade voor vlees op de BBQ
Ga je zelf vlees marineren voor je BBQ? Met onze heerlijke marinade-recepten voor de BBQ helpen we je op weg. Of laat je inspireren door deze BBQ-recepten met vlees.
Veelgestelde vragen over zelf BBQ-vlees marineren
Hoe kun je vlees marineren voor de BBQ?
Een marinade bestaat altijd uit een deel vet, een deel zuur en een aantal smaakmakers. Een geliefde marinade die bij veel soorten vlees past, is de volgende:
- 2 el citroensap
- 3 el honing
- 2 el mosterd
- 3 el olijfolie
- vershoudfolie
Meng de ingrediënten voor de marinade door elkaar. Zorg er daarna voor dat alle stukjes vlees ingesmeerd zijn met de marinade. Dek de schaal met vlees af met vershoudfolie. Natuurlijk kun je de marinade nog éxtra lekker maken met extra kruiden zoals rozemarijn, tijm, knoflook, peper en paprikapoeder.
Hoe lang moet vlees marineren voor de BBQ?
Hoe lang je het vlees moet marineren, is afhankelijk van de dikte/grootte van het stuk vlees. Als je het vlees te kort marineert, zijn de smaken er niet goed in getrokken. Marineer je je vlees te lang, dan wordt de smaak te overheersend. Hieronder een richtlijn voor hoe lang je je BBQ-vlees kunt marineren:
Welk vlees kun je marineren met ketjap?
Wil je vlees marineren met ketjap? Goed idee, want daarmee geef je allerlei soorten vlees een oosters tintje. Zo is het een basisingrediënt voor satémarinade. Je kunt er ook je speklappen of kipdijfilets mee marineren. We adviseren je het BBQ-vlees te marineren met ketjap, citroen- of limoensap, olijfolie, knoflook, peper en five spice-poeder of ketoembar (korianderzaad).
Hoe kun je vlees marineren in bier?
Bier en BBQ vormen een gouden combi. En dan bedoelen we niet alleen een lekker biertje om te drinken. Je kunt namelijk ook je vlees marineren in bier. Dit maakt de spieren in het vlees zachter, waardoor je vlees extra mals wordt. We geven je een paar voorbeelden van marinades met bier:
- Meng 350 ml pils, 2 tl olijfolie, 2 tenen knoflook, citroensap naar smaak, 1 el bruine suiker, klein snufje zout en een snufje kruidnagel. Lekker als marinade voor biefstuk.
- Meng 1 glas bier, een beetje zout, citroensap en honing totdat de ingrediënten goed in elkaar opgelost zijn. Ideaal om spareribs mee te marineren.
- Met 1 flesje donker bier, 1 el grove mosterd, 1 ui in ringen, 2 tenen geperste knoflook, een takje salie en een takje tijm heb je een kruidig, smaakvol mengsel om zelf je BBQ-vlees mee te marineren.
Kun je vlees marineren in yoghurt?
Vlees marineren in yoghurt is een eeuwenoude traditie uit de Indiase keuken, maar ook in Turkije en Midden-Oosten kiezen ze er vaak voor om bijv. kip te marineren in yoghurt. Kip heeft namelijk nogal de neiging uit te drogen, maar dat gebeurt niet als je het vlees een paar uur laat marineren in yoghurt. Uiteraard voeg je er ook wat smaakmakers aan toe, zoals citroensap, knoflook, peterselie, peper en zout. Of maak een spicy Indiase marinade van yoghurt, fijngesneden ui en knoflook, limoensap, gemalen komijn, gemalen koriander, paprikapoeder, cayennepeper, kurkuma, oregano en gember.
Boodschappen voor een geslaagde barbecue
Je vindt al onze lekkere en voordelige BBQ-boodschappen in handige lijstjes. Zo weet je zeker dat het je aan niets ontbreekt tijdens de barbecue.
Meer BBQ inspiratie?
Ontdek wat voor lekkers je nog meer kunt maken om jouw barbecuefeestje compleet te maken.
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 24-06-2021.