Ribeye van de BBQ is volgens kenners het allerbeste stukje van het rund. Op zoek naar tips om ribeye op de BBQ te bereiden? Van de lekkerste recepten tot de perfecte kerntemperatuur voor ribeye op de BBQ. Met de handige tips van Jumbo bereid jij als volleerd grillmaster zo’n malse runder ribeye van de BBQ.
Ribeye BBQ: recepten & inspiratie
Snel naar
Lekkere recepten voor ribeye van de BBQ
Op zoek naar een lekker BBQ ribeye recept? Van gegrilde ribeye met chimichurri tot spicey ribeyespiesen met balsamico. Laat je inspireren door de recepten van Jumbo.
Genieten van gegrilde ribeye
Wil je uitpakken met een mals, groot stuk vlees? Ribeye is volgens velen het allerbeste stukje van het rund. Een feest voor elke grillmaster én voor iedereen die mee-eet.
Hele ribeye op de BBQ bereiden in 4 stappen
Een hele ribeye op de BBQ bereiden? Met deze 4 stappen wordt dat een fluitje van een cent:
Medium rare ribeye van de BBQ met ‘revearse sear’
Heb je nog langer de tijd? Dan kun je de ribeye op de BBQ ook bereiden volgens de 'revearse sear'-methode. Daarbij wordt het vlees eerst gegaard en daarna dichtgeschroeid. Zo krijg je een diepbruine korst en een mooie roze binnenkant:
Eet smakelijk en geniet van een van de lekkerste BBQ-recepten met vlees.
Dé kerntemperatuur voor ribeye op de BBQ
De kerntemperatuur van runder ribeye mag tussen de 46 en 54 graden liggen voor een medium rare tot medium resultaat. Houd de temperatuur van het vlees goed in de gaten met een vleesthermometer. Om te kunnen genieten van een sappig en mals stukje vlees zorg je ervoor dat je runder ribeye BBQ-kerntemperatuur niet boven de 55℃ komt. Volg de instructies op deze pagina of in de specifieke recepten voor het beste eindresultaat.
Boodschappen voor een geslaagde BBQ met ribeye
Meer dan alleen ribeye op de BBQ? Alle boodschappen voor een geslaagde BBQ vind je in deze handige lijstjes. Zo weet je zeker dat het je straks aan niets ontbreekt.
Ga voor onze Kies & Mix BBQ-aanbieding en gril wat je wil
Met weinig inspanningen toch lekker BBQ’en? Ga voor onze Kies & Mix BBQ-aanbieding: bij 3 BBQ-producten met Kies & Mix-sticker krijg je er 1 gratis. Met dit gigantisch BBQ-assortiment stel je eenvoudig een heerlijk BBQ-menu samen dat én voordelig én in een handomdraai klaar is. Zo kun jij supersnel genieten van al dat lekkers.
Veelgestelde vragen over ribeye op de BBQ bereiden
Hoe lang moet een ribeye op de BBQ?
Ribeye moet gemiddeld zo’n 1,5 uur op een BBQ liggen. Leg het prachtige stuk vlees op de indirecte grill bij een temperatuur van 125 graden en laat de kerntemperatuur oplopen tot 54 graden. Zo is je ribeye op de BBQ knapperig en bruin van buiten en mooi rood van binnen. Precies zoals je hem hebben wilt. Let op: haal de ribeye al een half uur voor het BBQ’en uit de koelkast, zodat die onder een vershoudfolietje op kamertemperatuur kan komen.
Hoe bereid ik ribeye op de BBQ?
Je kunt ribeye op de BBQ op verschillende manieren bereiden. Een van die manieren is de ‘revearse sear’-methode. Steek hiervoor de BBQ aan en creëer twee zones: een deel met briketten (directe grill) en een deel zonder briketten (indirecte grill). Laat de temperatuur in de BBQ oplopen tot 110℃ en leg de ribeye dan op de indirecte grill. Keer de ribeye om zodra het vlees een kerntemperatuur van 35℃ heeft bereikt en verwarm verder tot 46℃. Smeer het vlees in met olie en plaats dan op het hete gedeelte van de BBQ. Schroei het 3-5 min. per kant en strooi er wat zwarte peper en zout over.
Je kunt ook ribeyespiesen op de BBQ maken en deze binnen 5 min. boven de directe grill bereiden. Of je kunt een hele ribeye op de indirecte grill binnen 1,5 uur bereiden.
Welke ribeye BBQ-marinade is lekker?
Runder ribeye van de BBQ heeft een verrukkelijke, volle smaak. Dit malse vlees heeft weinig nodig. Met een snuf peper en zeezout ben je er al. Heb je toch zin in wat extra’s? Dan kies je voor een simpele marinade van 2 olijfolie met wat verse rozemarijn, tijm, 3 teentjes knoflook, zout en peper. Hak de kruiden en knoflook fijn en meng met de andere ingrediënten. Tip: laat de ribeye een hele nacht marineren. Zo weet je zeker dat de smaak er goed intrekt.
Welke barbecue is geschikt om ribeye op te BBQ'en?
Je kunt ribeye in principe op elke BBQ bakken. Maar omdat het doorregen vlees is, is ribeye vooral geschikt om low & slow te garen op bijv. een kamado. Extra lekker met wat houtsnippers voor die typische rooksmaak. Verder is het handig als je in ieder geval kiest voor een BBQ waarbij je twee warmtezones kunt creëren en die je kunt afsluiten met een deksel.
Nog meer BBQ-inspiratie naast ribeye
Wil jij er een groot spiesjesfeest van maken? Ontdek dan deze lekkere recepten. Van hartige zalmspiesjes tot halloumi-spiesjes. Genoeg keuze voor iedereen.
Bijgerechten van de bbq? Waarom niet! Als ‘ie toch al aanstaat. Deze bijgerechten bereid je op de bbq en maken je maaltijd compleet.
Er zijn van die grote stukken vlees waar de hele bbq om draait. Stoere bbq gerechten, maar met liefde bereid. Ontdek hoe je deze geweldige vleesgerechten van de bbq zelf maakt.
Vegetarisch barbecueën wordt een feestje met onze favoriete recepten. Van gevulde puntpaprika’s tot een broodje met gegrilde groenten en feta.
Inspiratie voor een lekkere ribeye BBQ marinade
Runder ribeye van de BBQ heeft weinig nodig. Het is van zichzelf al heerlijk mals en vol van smaak. Een beetje peper en zout is daarom vaak al genoeg. Wil je toch wat extra smaak toevoegen in de vorm van de marinade? Bekijk dan deze video voor wat tips van onze BBQ masters.
Meer BBQ inspiratie
Ontdek wat voor lekkers je nog meer kunt maken om jouw barbecuefeestje compleet te maken.
1 juli 2021 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 21 juli 2022