Hoe kook je een ei?

Een ei hoort er bij. Zeker tijdens een lekker ontbijtbrunch of verwerkt in een zoete of hartige taart. Maar ook tijdens het diner zijn eieren goede vervangers voor een stukje vlees of vis. Bekijk al onze lekkere recepten met ei en lees ook hoe je dat perfecte eitje nou kooktbakken of pocheert.

Ei koken

Eieren worden vaak gekookt gegeten. Hoe lang je een ei moet koken, is afhankelijk van het soort ei dat je wilt maken. Ga je voor een zachtgekookt ei en is je ei op kamertemperatuur, dan heb je aan 4 minuten genoeg. Voor een hardgekookt ei kun je het beste 9 minuten aanhouden. In het schema hieronder kun je nog even spieken voor alle varianten. Laat de eieren na het koken onder koud stromend water 'schrikken'. Daardoor stopt het kookproces en is je ei makkelijk te pellen.

Ei of omelet bakken

Ook gebakken eieren zijn populair. Bekende gerechten met gebakken ei zijn de omelet en de uitsmijter. Een omelet wordt meestal gegeten met diverse groente, champignons en een pittig uitje. Een uitsmijter serveer je met ham en kaas of knapperige bacon

Ei pocheren

Een gepocheerd ei is een gekookt ei, maar dan zonder de schil. Dat klinkt als een uitdaging, maar dat is het niet. Een ei pocheren kan iedereen leren! Zeker met de handige video.

Natuurlijk kun je nog veel meer met eieren. Heb je bijvoorbeeld wel eens een ei gesplitst? Of een gerecht met geklopt eiwit gemaakt, zoals pavlova, een luchtige soufflé of een zoete schuimtaart?

Omelet, het meest populaire gerecht met ei

Een favoriet recept met ei is een omelet. En dat is niet voor niets, want die kun je maken als ontbijt, lunch of als diner. Dit recept is voor 4 personen.

  1. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak groente naar keuze 4 min. Lekker in een omelet is prei, champignons, paprika of taugé.
  2. Klop 8 eieren los. Klop wat roomkaas met 100 ml melk los. Klop het roomkaasmengsel met 75 g geraspte kaas door de eieren. Breng op smaak met peper.
  3. Schenk het eimengsel over de groenten. Leg 250 g tomaatjes in het eimengsel en bak de omelet op laag vuur in 8-10 min. gaar.
  4. Laat de omelet op een platte schaal of groot bord glijden en snijd in punten. Verdeel de omelet over 4 borden en serveer met het stokbrood.

Het verschil tussen een omelet en een boerenomelet? Een omelet maak je van een aantal eieren, een scheutje melk en wat peper en zout. Voeg je daar bijvoorbeeld prei, paprika, hamblokjes en champignons aan toe, dan heb je een boerenomelet.

Meer omeletrecepten

Bekijk alle omeletrecepten

Recepten met ei voor ontbijt of lunch

Laat je inspireren door onze lekkere recepten en maak in een handomdraai een smakelijke eitje. Dit zijn verrassende recepten die perfect zijn voor een ontbijt, brunch of lunch.

Bekijk alle recepten met ei

Ei in de hoofdrol tijdens het diner

Ei is een goede vervanger van een stukje vlees of vis. Het vult goed en je kunt er eindeloos mee variëren. Ei past perfect bij salades en Aziatische gerechten.

Bekijk hoofdgerechten met ei

Weetjes

Bewaar je eieren in de koelkast of niet? Hoeveel eieren eet een Nederlander gemiddeld per jaar? Of hoe controleer je nou of een ei vers is of niet? We vertellen het je graag!

  • Eieren kun je het beste in de koelkast bewaren. Dan houd je de eieren langer vers en wordt de groei van bacteriën geremd.
  • In Nederland worden gemiddeld 194 kippeneieren per persoon gegeten. Nederland staat hiermee op de 5e plaats in Europa.
  • Kippen zijn verbazingwekkend! Als ze goed leggen, produceren ze iedere 25,5 uur een nieuw ei. Dat is heel kort om iets te creëren dat zo complex, perfect en smakelijk is als een ei.
  • Check of je eieren nog vers zijn. Vul een glas met water en leg het ei erin. Een vers ei zinkt, een oud ei blijft drijven.
  • Eieren zijn gezond: ze bevatten belangrijke vitaminen en mineralen die van belang zijn om je lichaam gezond te houden. Om alle vitaminen en mineralen voldoende binnen te krijgen, is het belangrijk gevarieerd te eten en daar hoort een ei bij.
  • De kleur van de dooier is sterk afhankelijk van wat de kippen eten. Biologische eieren hebben de lichtste dooier.

De eieren van Jumbo

Bij Jumbo vind je allerlei soorten eieren: scharreleieren, vrije uitloop eieren en biologische eieren. Veel van onze eieren hebben het Beter Leven-keurmerk, waardoor je aan de hand van het aantal sterren kunt zien of de kippen een goed leven hebben gehad. Neem een kijkje in ons ruime assortiment aan eieren en maak de lekkerste gerechten met je favoriete ei.

Bekijk alle eieren

Bijzondere eitjes van de zorgboerderij

Jumbo's zorgboerderij eieren komen van Zorgboerderij Wienes uit Hegelsom in Limburg. De eieren zijn afkomstig van ruim 30.000 vrolijke kippen. En worden met zorg geraapt door mensen met een beperking. Kijk hoe boerin Marieke, hulpboer Rens en hulpboer Sjoerd ervoor zorgen dat jouw eieren lekker vers inde winkel komen.