Jackfruit recepten & tips

Iets vaker vega of vegan eten? Verwerk dan eens jackfruit in je gerecht: een smakelijke vrucht met een vleesachtige structuur. In allerlei bekende recepten kun je het vlees eenvoudig vervangen door jackfruit. We delen een aantal inspirerende recepten met deze bijzondere vrucht, zodat je verantwoord kunt genieten van de lekkerste gerechten.

Snel naar

Kies een verrassend jackfruit recept Boeuf bourguignon van jackfruit Jackfruit als vleesvervanger - bereiden doe je zo Varieer er op los: jackfruit taco’s, curry, stoofvlees of burgers Recept jackfruit met veel smaak - lekker marineren

Kies een verrassend jackfruit recept

Wil jij ook aan de slag met jackfruit? Kies een verrukkelijk recept met jackfruit en geniet van deze vezelrijke vleesvervanger.

Handige lijstjes voor een vega(n) jackfruit recept

Ben je altijd aan het rennen en vliegen? Met ozne handige lijstjes doe je in no-time je boodschappen voor een vega of vegan jackfruit recept. 

Jackfruit kopen doe je gewoon bij Jumbo

Alle ingrediënten voor je jackfruit recept kun je online bestellen bij Jumbo. Of kom langs in de winkel.

Bekijk alle vleesvervangers

 

Jackfruit als vleesvervanger bereiden, doe je zo

Aangezien de vruchten wel 30 tot 40 kilo per stuk kunnen worden, is jackfruit voornamelijk in blik te kopen. Wel zo makkelijk. Haal de stukken jackfruit uit het blik en spoel af onder de kraan. Bak de stukjes jackfruit apart in een pan of voeg aan je gerecht toe op het moment dat je normaal gesproken het vlees in de pan doet. Jackfruit is in ca. 5 minuten gaar. 

Jackfruit heeft een vrij neutrale smaak, waardoor hij in ontelbaar veel recepten te verwerken is. Maar hij heeft dus wel een aantal smaakmakers nodig. Marineer of kruid de jackfruit eerst of zorg voor een goed op smaak gebrachte saus bij je gerecht met jackfruit.

 

Variëren: jackfruit taco’s, curry, burgers of stoofvlees

Met jackfruit kun je alle kanten op. Verwerk jackfruit in een vegetarisch of vegan recept voor taco’s, curry of stoofvlees. En wat denk je van lekkere jackfruit burgers? Door de neutrale smaak van jackfruit kun je ‘m in allerlei smaakmakers marineren. Zo maak je er de lekkerste gerechten mee. Laat je inspireren door de recepten van Jumbo. 

 

Jackfruit is gezond: alles over de voedingswaarde

Zoals al het fruit is ook jackfruit gezond. Deze tropische vrucht zit vol vitamines, mineralen en antioxidanten. Qua voedingswaarde is het alleen niet zo’n goede vleesvervanger. Er zit namelijk weinig eiwit, ijzer en vitamine B in jackfruit. Vul een vega of vegan recept met jackfruit daarom aan met een eiwitbron. Jackfruit bevat 93 kcal per 100 gram, waarvan 24 gram koolhydraten, 4,4 gram vezels en 1,47 gram eiwit. Verder bevat jackfruit nauwelijks vetten: 0,3 gr per 100 gram. 

 

Recept jackfruit met veel smaak & lekker marineren

Omdat jackfruit zo’n neutrale smaak heeft, moet je ‘m goed marineren of kruiden voordat je de vrucht in een gerecht verwerkt. Marineer de stukjes jackfruit bijvoorbeeld in barbecuesaus om er een lekker broodje pulled jackfruit mee te maken. Of ga voor een marinade met oosters tintje en marineer in olijfolie met ras el hanout kruiden. Experimenteer er maar lekker op los in de keuken of kies een lekker jackfruit recept.

Veelgestelde vragen over jackfruit

Wat is jackfruit?

Waar kan ik jackfruit kopen?

Waar smaakt jackfruit naar?

Wat is een jackfruit?

Is jackfruit gezond?

Food

Misschien heb je het idee dat het ingewikkeld is om veganistisch te eten. Maar nee hoor, dat is heel simpel met deze lekkere vegan recepten. Als je vegan eet, laat je niet alleen vlees, vis of gevogelte staan, maar ook andere dierlijke producten zoals melk en ei. Kortom: je eet plantaardig.

Food

Van een club sandwich tot pasta bolognese: veel populaire gerechten worden geserveerd met vlees. Maar veel van deze recepten kun je ook zonder vlees bereiden.

Food

Een vegan leefstijl betekent onder andere géén eieren. Daardoor zou je denken dat vegan bakken ingewikkeld is. Maar niets is minder waar dankzij aquafaba. 

Food

Ben jij nog op zoek naar vegetarische paasbrunch ideeën? Ga dan bijvoorbeeld voor een heerlijk gerecht met asperges, zoals aspergesoep. Of maak feestelijke vega wrap-hapjes. Of laat je inspireren door onderstaande favorieten.

Geen jackfruit, maar wel een recept voor vegan wraps

Heb je even geen zin in een jackfruit recept? Probeer dan deze vegan wraps met plantaardig gehakt. Mmm zo lekker!

Bekijk alle fruitsoorten uit ons assortiment

Aardbei Ananas Appel Avocado Banaan Blauwe bessen Bramen Cumelo Druiven
Frambozen Galia meloen Grapefruit Jackfruit Kersen Kiwi Mandarijn Mango Meloen
Nectarine Peer Perzik Rode bessen Rood fruit Sinaasappel Steenfruit Watermeloen

7 februari 2022 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 10 februari 2022